疫情期间,有它更健康!

2020
03/25

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湖北健康
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论公筷的重要性

15771585091502471“公筷公勺桌上摆,文明有礼健康来”“中式分餐好习惯,口福不减味更鲜”。相信大家已经看到我们的身影了,没错,我们就是最近人们常常提起的公筷公勺。为了看看大家对我们的接受程度如何,我们打算出去“游”一圈。 新冠肺炎疫情发生后,科学饮食、健康卫生再次成为共识,各地陆续发出推行分餐制、使用公筷公勺的倡议,我们又受到了大家的关注。 近日,四川省成都邛崃市制定了《邛崃市餐饮服务行业公筷公勺实施指引》,促进餐饮行业使用“公筷公勺”。 “欢迎您就餐,我们这里提供公筷公勺,为了您和他人的健康,我们提倡就餐过程中使用公筷公勺。”邛崃一家火锅店里,服务员在引导顾客使用公筷公勺,我们要大显身手了。 “我觉得用公筷公勺完全可以接受,只是我们需要慢慢适应。” “有时候比较麻烦,比如经常用着就把公筷和自己的筷子混了。” 不经意间,我们成了食客们饭桌上谈论的话题。“啪!”由于食客面前的筷子太多,我的一个小伙伴不小心摔在了地上。“如果公筷公勺和其他餐具有所区分就好了。”一位食客说。 其实,一些地方已经考虑了这个问题。为了加强区分,我的一些小伙伴即将穿上美丽时髦的“衣服”。在邛崃,卓文君与司马相如的故事家喻户晓,我们和古城文化、凤求凰文化相结合,摇身一变成了“文创公筷”,上面的古诗联对、辞赋佳句会为餐桌增加不少韵味。 最近,为了把我们推上餐桌,很多地方可谓“费尽心机”。3月13日,四川省资阳市安岳县六部门联合倡议推广使用公筷公勺,会将一些餐厅打造成示范点,由行业协会引导行业自律。    临近晚饭,我们到了安岳县的一些村里。“不要在屋头聚起吃饭,要隔远点、分开吃。”“在外面吃饭要分餐或者用公筷公勺,但感觉在家里没有必要。”“一家人还分什么餐?”在这里我们听到了人们有关我们的议论。    一圈下来,“感慨”颇多。要让大家普遍接受我们还得闯好几道“关”。首先,对于餐饮企业来说,我们的出现可能会给中小餐厅增加一部分成本;但最大的“阻碍”还是大家的饮食习惯,比如有些地方主人往往喜欢亲自给客人夹菜以体现热情与好客,要让大家转变观念需要时间。    但是,这一路上我们也看到一些地方开始“精准施策”了。在农村,他们以家风家训等为突破口,通过村口的大喇叭,并充分借助乡贤在村里的威望进行宣传。在城市,从公交车站广告栏到互联网媒体,全是对我们的宣传。 当然,如果最终能让我们和大家长期共存,还需要持续不断、潜移默化的影响,也需要系统推进。但相信在各地的引导下,我们很快会成为大家餐桌上最熟悉的朋友。

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