疫情期菜买多了放不住？哪些放冰箱，哪些不能放，囤菜秘籍在这！

疫情期不敢出门，可买菜这个事又必须要做，只好每次多买些，好处是能减少被感染风险，又能省口罩，但让人犯愁的是——菜放不住！有没有什么囤菜方法，能让我们一周都能吃新鲜菜？

营养师建议

菜要这样囤，冰箱要这样用，

方法很简单，让你一直“尝鲜”！

生鲜肉：

洗净后根据一次吃的量来切块，用保鲜袋分别包装冷冻。

熟食肉：

尽量1~2天吃完，感觉吃不完的部分切下来分装冷冻。

蔬菜类：

耐储存的土豆、萝卜、白菜、洋葱等蔬菜，可以用软纸包一下后放入保鲜袋，存放在阴凉通风处。

耐放稍次的角瓜、番茄、黄瓜、豆角等蔬菜可以用保鲜袋分装放在阴凉处食用，想延长储存期则可以放入冰箱保鲜。

绿叶菜如菠菜、小白菜、生菜、苦苣、香菜等更娇贵，则需要单独放在保鲜盒当中冷藏，并与其他菜尽快搭配吃掉。

蛋奶：

鸡蛋，要冷藏保存：在室温下的鸡蛋不如冰箱内保鲜的鸡蛋新鲜，室温放一天相当于冰箱放一周。

奶类：鲜奶、酸奶和奶酪要冷藏保存，其他盒装、袋装纯牛奶、奶粉，则需要按照包装说明进行储藏。

主食类：

大米、白面、谷类、豆类，这些室温存放即可，因为它们的水分含量较低，放在凉爽干燥处。

成品主食如馒头、包子、面条，前两种建议将其分一半，马上吃的部分放入冷藏，另一半放冷冻，而半成品的面条则放入冷冻即可。

豆制品：

豆类粮食可以与大米等主食放在阴凉干燥痛风处

豆腐、豆皮等豆制品，即将吃的放在冷藏，如果是大豆腐也可以放在冷藏做成冻豆腐。

坚果是怕潮湿和氧化的，所以用密封袋密封就好。

水果类：

常温储存的水果如芒果、香蕉等可以放在室温凉爽处，放冰箱是防止它们“冻伤”

没那么娇贵的苹果、橙子、橘子、梨则可以放在室温下存储，能放住。

蓝莓、葡萄、草莓这类的水果，则需要放在冰箱冷藏，并且尽快吃完。

用这些方法菜吃得更久！

1 吃菜顺序

先吃叶菜因为叶菜最容易放坏，再吃稍耐放的番茄、豆腐、豆皮，最后吃萝卜、茄子、土豆、莲藕、大头菜等耐放菜。水果可以根据果实催熟阶段来吃如买橙子、香蕉、苹果，先吃橙子后，香蕉熟了，最后吃耐放的苹果。

2 充分利用干菜

紫菜可以做紫菜汤、紫菜面，而黄花菜干、香菇、腐竹、粉丝、木耳、干虾、腊肉都是耐放又好吃的东西。

3 冷冻蔬菜

冻青豆、冻玉米粒、冻胡萝卜粒买完可以回家直接冻起来，做炒菜和炒饭都方便。

4 自制豆芽

除了购买，在家也可以利用黄豆、绿豆、黑豆做豆芽来吃，自产自“消”

5选购半成品

市面上有很多半成食品，回家再加工就能吃，如冻牙签肉、鳕鱼肉、龙利鱼肉、鸡柳、牛排、冷面、速冻水饺、馒头等，冰箱冷冻只要有位置，我们就可以充分利用半成冷冻食品的优势。