冰箱里的肉冻多久就不能吃了？一篇文章总结得清清楚楚

饭无肉不欢，人不食肉则不尽兴。关于食肉健康的相关话题，一直以来是大家偏爱的事情。品肉之美味之前务必要关注食肉安全，吃安全的肉，您才能收获更加放心的健康。一般情况下，大家买回去的肉食大多不能一顿吃完，那就必然会出现剩余，剩下的肉放入冰箱冷冻，最多能存多长时间？安全吃肉，通过此文与您关注生活点滴。

冰箱里的冻肉，如果严格控制储存温度，可以保存很长时间（别超过“这个数”，小心食物中毒）：

假设在冷冻存肉的过程中可以严格控制肉类食品的冷冻条件和工艺，肉类完全可以保存三四十年，当然前提是“安全储存”。

肉类食品在冷冻的低温环境下储存，其中所含的微生物物质其实已经停止了生长与繁殖，其生化反应也已经全部停止，整个储存的过程中并不会产生对身体有害的有毒物质（毒素）。

如果您想知道冷冻肉具体能够保存的时间，告诉您，只要在冷冻的过程中确保冷冻温度的合理性和保存环境的安全性，对于冷冻肉而言，其实完全可以“无限期保存”，在食品安全方面不会存在影响。

当然我们在吃肉的过程中除了考虑食品安全外，还要考虑肉类食品的各种“感觉状态”。具体说来就是肉类食品的外观、气味以及口感等方面。肉类食品在长期冷冻的过程中必然会导致其中的水分物质出现一定程度的蒸发，其中的某些成分甚至还会发生氧化反应。例如生活中常见的“冻烧现象”，就是冻结食品在冷藏的过程中由于肌肉中的冰晶升华、油脂氧化导致色泽、肌肉组织等发生一定的变化。

也正是由于“冻肉在冷冻过程中发生的相应变化”，所以对于冻肉来说也有其对应的保质期限；当然这个保质期更多指的是“过了期限之后肉类的风味和口感就会出现一定的变化，这是它们能够接受的期限，并不是指过了这个期限就会危害身体健康”。

再换一个角度来说，如果您购买的肉食本身安全，质量能够得以保证；然后购买回去后在不开封的情况下一直冷冻，假设就算过了厂家设定的保质期限，其实也不会有安全问题，完全可以食用。

买肉要“安全+谨慎”，安全的肉才是放心的肉：

首先，对于老百姓而言，辨别方法并不会使用的过于熟练，建议各位最先满足的“买肉细节”是选择安全、靠谱的卖肉场所。选购猪肉等肉食，请您到经过卫生检疫和安全评估的正规超市或者农贸市场；相对而言，这些地方售卖的肉食进货来源更加规范，安全性更能得以保证。

其次，如果您在买肉的过程中已经发现某个地方售卖的肉非常便宜（低于市场价），或者有些肉已经出现发黏、异味等情况，请坚决不买。这样的肉食大多已经出现变质问题，食用后会增加食物中毒的发生风险；选购食品，请勿“贪小便宜吃大亏”。

冷冻肉，一种常见的肉类食品，生活中更应该加以关注；民以食为天，食以安为先，科学安全储存肉类食品，希望您的生活“无瑕疵”。

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