豆腐补钙，可你知道老豆腐和嫩豆腐哪个更补钙吗

刚才上超市买菜，遇到2个大妈正在选购豆腐，看她们在豆腐柜站了许久，看来看去不知道挑哪个好。其中一个大妈说：我这上了年纪，患了骨质疏松症，医生说豆腐补钙，我看这里有好几种豆腐，到底哪个更补钙呢？豆腐之间的钙含量应该有区别。

我一听，这大妈平日肯定爱学习，爱学营养健康保健知识。而且是个知识分子，具有思辨能力。我向大妈这边走了过去，帮助大妈选了一种豆腐，大妈满意的说：谢谢姑娘，你说的对，听你的。

我听了这句话，心里美滋滋的，帮助他人得到的快乐，有时比金钱来的要幸福的多。哈哈

大家都知道牛奶补钙，当然豆腐也含钙，超市里的豆制品很多，但是在补钙方面的确有不同。

我通过《中国食物成分表》查询得知：

北豆腐 100克 含钙 138毫克

南豆腐100克 含钙 116毫克

内酯豆腐100克 含钙17毫克

香干100克 含钙299毫克

豆腐皮 100克 含钙116毫克

通过这样的数据，你一目了然就知道哪个富含钙更高了。大妈站在豆制品柜台看了又看，不知道选哪个更补钙，我过去就把这些数据告诉她，她就满意了。

不过，在交谈中，她问了一个问题：姑娘，你说，这个口感硬的豆腐，和口感软的豆腐哪个更补钙，口感软的豆腐叫内酯豆腐，什么意思？

内酯豆腐（口感嫩的适合凉拌），含钙量低，不适合作为补钙食品，经常用。

制作的时候用的凝固剂不含钙。

而北豆腐、南豆腐制作的时候用的是食用石膏，就是硫酸钙，可以补钙。豆腐含钙丰富跟它的制作工艺密不可分

按照一定的比例加入煮熟的豆浆中，南豆腐和北豆腐都可能用到石膏。

我们一个人一天摄入的钙需要量是800-1200毫克，怎么才能够这个量呢？

早上喝一杯250毫升的牛奶 ，获得250毫克的钙

中午 吃200克的北豆腐 获得276毫克的钙

晚上喝200毫升的酸奶 获得200毫克的钙

再吃点芹菜炒香干100克，获得299毫克的钙

就这样吃可以获得1025毫克的钙。这对于儿童青少年、孕妇、中老年预防骨质疏松的人，也很容易获得。

豆腐和牛奶里边不仅含有钙，还给我们身体提供了优质蛋白质，吃豆腐补充蛋白质，不用担心胆固醇。而吃肉也可补充蛋白质，但是很容易血脂高，肉里有胆固醇和饱和脂肪酸。

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