平时就爱吃肉 不爱吃菜的人 结果会怎么样？

文/熊苗营养师

就在此时，我被邀请与几个好久不见的朋友吃饭。我刚落座不久，就把菜已经点好了，我悄悄地叫来服务员，看了一下点的菜单，不看不知道，一看吓一跳。红烧肉、狮子头、松鼠鱼、啤酒鸭、三杯鸡、海参汤、辣椒炒肉，菌菇汤。没了。

一个蔬菜也没有，完了，今晚这炖餐是高能量，高蛋白，这是“土豪级别的点餐”，他们可能以为这就是营养，吃好的就能获取更多的营养。但是，没有做到合理的营养，这样的点餐严重缺乏维生素、膳食纤维、矿物质等微量元素，缺乏全谷物，蔬菜、水果等。

我看完这菜单，心里头犹如一座大山压着，一会儿我是吃不了几口的，因为吃多了，我就得走路回家了。

熊苗营养师想借此菜单来说一下：这顿餐蛋白质摄入过多，加重了肾脏的负荷，若肾功能已经受损的人，那么危害更大。

想必很多人在春节在假日在用吃肉减肥的时候，也是吃了很多肉，很少吃蔬菜。这样的吃法属于动物性蛋白质摄入过多，对人体危害很大。比如红烧肉、狮子头等菜，含有比较多的脂肪（动物油）和胆固醇，这容易引起血脂高，心血管疾病的发生。

其实，正常情况下，人体不储存蛋白质，所以必须将过多的蛋白质脱氨分解，氮则由尿排出体外。这一过程需要大量的水分，从而加重了肾脏的负荷，若肾功能已经受损，则危害更大。

爱吃肉的人，长期下来属于过多的蛋白质摄入，也会造成含硫氨基酸摄入过多，这样会加速骨骼中钙的丢失，容易产生骨质疏松症。因此，对于爱吃肉的人来说，每天要喝牛奶，建议喝300-500毫升。

中国居民膳食指南建议，每个人每天吃肉的量1-2两，这样的话细水长流的吃，吃一点肉你的胃还能装下蔬菜、水果、谷类、豆类、薯类、奶类的食物。所以，才限制一天肉的摄入量就这么多，而很多人在现实生活中，每天吃肉的量大大超过推荐量，因此其他的食物就吃的很少了，这样就没有做到合理膳食、均衡营养，久而久之就出现了慢性病。（高血脂、高血压、高血糖、脑卒中、心血管病等）

熊苗营养师建议：

一餐有个荤素搭配的菜，比如：青椒炒瘦肉、或者胡萝卜炒瘦肉、豆腐炖鱼、土豆鸡块等。再有就是可选择鱼、虾、鸡肉、鸭肉这些白肉比红肉脂肪少。

一天吃一样，每天不重样，轮换着吃。千万不要一顿把所有的肉类都吃够了，那就肯定超量了。出现超重、肥胖就怪自己的嘴巴，千万不要摸着肚皮说：减肥怎么减？

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