实地探访多家福州校门口小卖部 医生揭开热卖零食背后的秘密……

教育部近日发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，要求从2019年4月1日起，中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，确有需要设置的，应当依法取得许可，并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。

那辣条、干脆面、香菇肥牛、麦丽素、咪咪虾条……这属于80后、90后的回忆杀还好吗？

学校的小卖部陪伴很多人度过了校园时光，成为那段美好记忆中的一个片段，但是当越来越多的高糖高脂高盐，甚至是垃圾食品出现的时候，对于小卖部的回忆将不再美好。

然而，更多人认为根本问题不在于小卖部，明明是那些食品添加剂，应加强对校外小卖部的零食管理。

那么问题来了，什么是高盐、高糖及高脂食品？

快跟着福小卫来看看~

本报特邀

戴锦泉福建省福州儿童医院儿保科主治医师

学校周边“五毛食品”受欢迎

近日，记者来到位于福州仓山区的一所小学附近，在校门口不远处的一个文具店里，货架上面摆放着很多小零食。

老板介绍说，这些零食价格在0.5元到1元不等，价格便宜但味道很好，附近的小学生都特别爱吃。

随后记者又走访了其他3所学校，记者发现，中小学周边的小商店、文具店、玩具店或地摊都有出售这些单价在五毛左右的“五毛食品”，品种包括调味面制品（辣条）、豆制品、膨化食品、糖果、饮料等小食品。

这类食品口感辛辣刺激，色泽鲜艳，很受孩子们欢迎，甚至一些零食卖家也是这些“五毛食品”的拥趸。

为了“祖国的花朵”健康成长，本报记者一行人在这几所学校周边，自掏腰包买了大量受欢迎的“三高”“五毛食品”，请专业医生进行点评，给出健康提醒。

1.尽量不要给孩子吃有太多食品添加剂的食物，医生说我们买的这些零食全都是食品添加剂（也就是都！不！能！吃！）

2.选择零食之前，先看厂家是否正规，再看日期是否新鲜

”五毛食品”对孩子的危害

根据《中国儿童青少年零食指南（2018）》指出，儿童青少年正处于生长发育的关键时期，也是养成良好饮食习惯的重要阶段，过多或不合理零食消费行为可能增加肥胖及相关慢性病发生的风险。

“6~12岁学龄儿童阶段是良好饮食行为和生活方式形成的关键时期。同时，学龄儿童已经能够接受和理解食物与健康的相关知识。因此，家长和老师应帮助这一年龄段的儿童学习营养知识，了解零食特点，学会挑选健康零食，减少或纠正不良的零食消费行为，养成良好的饮食习惯。”戴锦泉说。

长期食用高盐、高糖和高脂肪食物可增加儿童肥胖、血脂异常、糖尿病等疾病风险。

家长和老师要帮助学龄儿童，在购买零食时了解食品包装上的营养标签信息，选择低盐、低脂和低糖零食。

另外，学龄儿童应养成清淡口味的饮食习惯，少吃或不吃高盐、高糖、高脂零食，这将有益于成年后的健康。

不喝或少喝含糖饮料，过多饮用含糖饮料容易引起儿童偏食、能量摄入过多，增加龋齿、肥胖、脂肪肝、糖尿病的发病风险。

饮食上如何抉择

正餐为主，早餐合理，零食少量——

部分儿童在上午学习的后半段经常出现饥饿感，原因与早餐吃的过少、过于单一或不吃早餐有关。

因此，要保证每天吃早餐，并且要吃好、吃饱。

一天当中零食提供的总能量不要超过总能量摄入的10%。

建议选择正餐中摄入不足的食物作为零食，如奶及奶制品、水果、坚果。

每天吃零食的次数要少，食用量要小。

吃零食的时间与正餐最好间隔1.5~2小时。

课间适量加餐，优选水果、奶类和坚果——

学龄儿童身体代谢旺盛，为防止学龄儿童饥饿影响学习和运动，课间可适当吃一些零食。

新鲜水果：富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养素

奶类食物：富含钙、优质蛋白和B族维生素

坚果：富含不饱和脂肪酸、矿物质、蛋白质、维生素E，

以上几类食物是学龄儿童零食的优选。

新鲜的食品含有其固有的营养成分，而加工的食物通常添加糖、盐等调味剂，并可能损失原有的营养成分，营养价值降低。

选择零食时，应阅读营养标签了解零食的营养特点，选择新鲜、营养和卫生的零食。

应购买正规厂家生产的零食，选择营养丰富的零食。食用前查看食品是否过期，确保食用安全。

编辑：乔一

福建卫生报记者：张帅

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