肿瘤患者春节怎么吃？ 这份健康饮食指南请查收

新春佳节即将来临

免不了大鱼大肉

那么肿瘤患者究竟该怎么吃？

尽可能新鲜，避免隔夜、腌制

挑选新鲜食材，蔬菜尽量当天吃当天买。尽量避免腌腊制品、加工肉类、半成品如香肠、咸鸡、咸鱼、腊肉、红肠等，因其可能含有较多亚硝酸盐以及其它致癌物。腌制食物放置的时间至少半个月以上，这样腌制物中的致癌物亚硝胺的浓度才能降到比较安全的食用水平。 

荤素搭配，营养均衡

按照食物多样化的原则，肿瘤患者需要合理搭配食物，坚持主食粗细搭配的原则。需避免只吃粗粮杂粮，否则容易消化不良。蔬菜每天可选择2-3种不同颜色的蔬菜，既能让餐桌变得色彩艳丽，也能摄入更丰富的营养元素。餐桌上的鸡鸭鱼虾蛋及各类海鲜，含有丰富优质的蛋白质，有利于增加免疫力及维持机体肌肉含量。春节菜肴中还应适量地增加豆制品，以起到动植物蛋白互补的效果。

宜炖、煮、蒸，忌烤、炸、卤

烧烤、油炸、卤味食物含有苯并芘、丙烯酰胺等致癌物，每天每人吃盐最好不超过6克，除了食盐之外，要注意“隐性盐”的存在，味精、酱油、酱料、调味包中也含有盐。另外，每5毫升的酱油就相当于1克盐，酱油放多了等于盐摄入量超标。

忌烟酒饮料

肿瘤患者尽量不要吸烟、饮酒，即使是浓度较低的酒。挑选饮料时不建议喝含糖量高的饮品，也不建议喝纯果汁，可采用蔬菜和水果混合榨取的办法，注意蔬菜与水果的配比最好是3:1以上。日常也可以喝点绿茶，绿茶中富含茶多酚，既帮助去油，也有预防癌症的效果。

规律作息、少食多餐   

节日期间要规律作息，防止睡懒觉或者暴饮暴食打破正常的饮食节律。保证一天至少进食三餐，两餐之间可以适当增加零食，如水果、坚果、酸奶等等。

由于肿瘤患者疾病的性质、部位、病期及治疗方法不同，饮食也应因人、因时、因病而异。

▲ 刚做完手术的患者 ：可 以多进食细软、易消化的食物，但是要防止能量和蛋白质不足，可以少食多餐、根据医嘱补充全营养的医用食品。

▲ 化疗期间的患者 ： 可适当增加优质蛋白质摄入，如奶类、瘦肉、鱼、动物肝脏等，有助于升高白细胞。如果贫血明显，血色素下降，可多食红豆、红枣、黑糯米、猪肝等。多补充水份，能帮助体内毒素排出。

▲ 食欲不振、消化不良的患者 ： 可增加健脾开胃的食品，如山楂、白扁豆、萝卜、陈皮等。

▲ 放疗患者 ：如出现吞咽困难、进食障碍、腹泻等症状时，尽量不吃辣椒等刺激性强的食物，咽痛患者，可在进食前进行轻微的局部麻醉，例如利多卡因漱口液，以减轻疼痛。如果治疗反应较重，饮食应以流质为主，可用菜汤、米汤、果汁，防止体重丢失。

▲ 乳腺癌患者 ：因为其发生与雌激素刺激有关，所以含有或者可能增加体内雌激素的食物（如蜂王浆）就不适合。

文 / 胖熊  图 审核  / 王颖 陈静

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