糖尿病个案健康饮食六要点

肥胖及不良的饮食习惯是患上糖尿病的两大风险因素，对于已经出现糖尿病初期状况的朋友来说，良好的饮食习惯对控制血糖起着至关重要的作用。那么，怎样做才算是良好的饮食习惯呢？下面为大家讲解糖尿病个案的饮食六要点：

一、谨守上限

食物中的碳水化合物消化后会转成糖份，需要靠胰脏分泌的胰岛素来运送及供给身体各器官使用，以稳定血糖水平。当你血糖临界，而饮食中再毫不节制地加入糖份，便会加重胰脏的工作量，胰岛素迟早罢工，到时糖尿病就会出现。

要预防病发或改善病情，谨记进入身体的糖份是有上限，所以要紧握控制饮食中的碳水化合物，即淀粉质及糖类。

二、低脂防腩 

脂肪团积会形成大肚腩，而中央肥胖就是糖尿病风险之一。因为肥胖指数上升，身体就会出现胰岛素对抗的情况，长远来说同样会令血糖上升，所以你应咨询医生或营养师如何改善生活习惯达致健康体重。对于已经积重难返的病态性肥胖个案，为了避免糖尿病的发展，则应当积极考虑接受减重代谢手术进行治疗。

三、高纤稳糖

高纤饮食能稳定血糖，因为纤维素可延长身体吸收碳水化合物的时间，减低对胰岛素的需求。建议午餐及晚餐进食最少一碗蔬菜、瓜或菇类，而淀粉质方面，应该多选择全麦五谷类，例如燕麦、麦皮、糙米及红米。

四、少食多餐

控制食量及进食时间，对稳定血糖亦非常重要。少食多餐是平衡血糖的饮食口诀，因为正常人进食后，血糖必然上升；而血糖已临界或患者的空腹血糖已经较高，如果再大量进食，饭后的血糖必然飙升得更快，所以每次只进食适量食物，并平均分开时段来进食。

五、吃低升糖 

如果想饭后的血糖升得更平稳，就要懂得选食低升糖指数(GI)的食物。升糖指数即是指食物经消化后，影响血糖上升快慢及幅度的数值。指数五十五或以下即低升糖指数，例如全麦维早餐燕麦片、黄豆或脱脂奶；介于五十六至六十九则是中升糖指数，例如红米饭、番薯或香蕉；高于七十或以上的高升糖指数食物，例如白饭、西瓜或焗薯。

六、烹调要点

宜清淡，以少油、少盐、少糖为原则。

腌肉时可加入少量如半茶匙的糖，但避免用大量的糖或豆粉来腌制。

选用低热量的配料和香料来增加食物的香味，如姜、葱、西芹、香草、花椒及八角等，同时亦可减低用盐的份量。

多选用新鲜或急冻的食物，避免罐头或加工食物。

烹调肉类前，最好先去皮及切除肥膏，以减低动物脂肪的含量。

宜选用植物油烹调，及注意用油份量，每人每餐的食用量应为1至2匙。

避免煎炸食物，宜采用蒸、煮、煎、焗、微波炉等烹调方法。

以上就是对于糖尿病个案的六条饮食建议，如果大家能够严格遵守，相信血糖一定会有所好转。不过，如果您的血糖已经较高，难以通过饮食与内科治疗控制，也可以考虑通过减重代谢手术进行治疗。但需要注意的是，即使是手术后的个案，我们也建议养成这样健康的饮食习惯，毕竟，谁都不会嫌自己太健康。

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