吃火锅方式不对 当心菊花“残”

又到了吃火锅的季节，约上好友围着火锅涮涮涮，热气腾腾好不惬意！

但是随着吃火锅的人越来越多，近日不少人在痛快的吃完火锅之后，身体上出现这样或那样的问题，被专家统称为得了：“ 火锅病 ” ！

近日，长沙一位吴女士吃完一次特辣火锅后，很快出现了腹泻和喉咙不适等症状，经确诊得了急性肠胃炎。

同样是长沙的岳先生，喜欢吃火锅配冰啤。1周前，岳先生连续吃了几顿海鲜火锅后，出现咽喉痛、关节热痛等不适。最后赶到湖南泰和医院就诊。

 火锅病

所谓“火锅病”，就是吃完火锅觉得胃胀胃痛、咽喉肿痛、口腔溃疡或者出现腹泻、以及第二天腹泻时的辣菊花，相信你肯定深有体会！

据消化内科医生表示，近期出现类似的患者不在少数，消化内科门诊平均每天接诊3-5名吃完火锅后出现的消化道症状的患者。这些都是由于吃火锅的方法不当，吃出的“火锅病！”

那如何正确的吃火锅，预防“火锅病”呢？

01  入口前先蘸香油、麻油海鲜汁等稀薄的蘸料

吃火锅不要太心急，吃太烫。

浙江晚报曾做过测试：

火锅浓汤温度最高可达113.4℃

一片刚烫好出锅的毛肚表面温度高达62.5℃。

而消化内科医生表示温度超过四十度以上就会灼伤你的食道和胃黏膜！造成咽喉肿痛、肠胃不适！

所以烫好的东西入口前，先蘸蘸稀薄的蘸料，如香油、麻油海鲜汁等，先进行降温，另外还能能减少一大部分辣油，降低了拉肚子、辣菊花的概率。

02  解辣用奶制品代表冰饮

别再冷热甜辣轮番“轰炸”你的肠胃啦！你的胃会受不了的，冰饮料容易刺激肠胃，加快肠胃的蠕动，造成拉肚子、胃抽筋或肠胃功能混乱！

想要解辣建议多喝奶制品吧。纯牛奶里含有丰富的酪蛋白，能把辣椒素团团包围，保护你的肠胃，减少腹泻喔！

03  肉类食材至少煮上1分钟再吃！

吃火锅别再涮三秒就吃了！特别是肉质类！时间太短无法杀死里面的细菌和致病微生物！

消化内科医生表示：一般要在100度的条件下，煮上1-5分钟以上才可以杀死它们！不然会导致拉肚子，严重的可能会致病！

04  绿叶蔬菜类放清汤锅

绿叶蔬菜比较吸油，很容易带上来许多辣油。所以最好放在清汤锅里烫！减少辣油的摄入，降低第二天拉肚子和辣菊花的概率！

不过以下这些蔬菜不太吸油，可以放下往辣锅里下：土豆、红薯、山药、藕等，西蓝花、冬瓜、青笋等，平菇、香菇、金针菇等。

 所以不要吃太烫，不要冷热交加，肉类煮熟了再吃，这样就完全可以放心地吃火锅啦！