为什么说饭前喝汤才苗条健康呢？

为什么说饭前喝汤才健康呢？这是因为，口腔、咽喉、食管、胃，再到肠，是一条完整的通道，我们所吃的食物都要经过这一通道。在吃饭前先喝几口汤，可以给这条通道增加点“润滑剂”，如此一来，食物便能顺利下咽。

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同时，这样也有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收，也可有效地避免干硬食物刺激消化道黏膜，降低胃肠道肿瘤的发生率。有人说：“既然是为了‘润滑’，那么大可将干饭和汤一块儿泡着吃。”这样也是不科学的。 一般来说，干饭一经汤泡便会饱含水分，变得松软，很容易下咽，此时人们往往懒于咀嚼，而直接将送进嘴里的食物快速吞咽下去，这样势必会给胃部增加负担，时间久了容易导致胃病的发生。

饭后喝汤是一种有损健康的吃法。有句俗话说得好：“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，长得像粮仓。”这听起来不顺耳，尤其是后半句，看起来还有点夸张，但却有一定的道理。饭菜已经吃饱了，再喝汤就很容易导致营养过剩，从而造成肥胖；而饭前喝汤可在一定程度上增强饱腹感，从而抑制食欲，减少人对食物的需求量，这样就可以很好、很轻松地达到控制食欲的目的。

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想要减肥的人要特别注意这一点哦。此外，饭后喝汤还会影响消化。喝下的汤会把已被消化液混合得很好的食糜稀释，这样就会在一定程度上冲淡消化液的浓度，影响人体对食物的消化吸收。

当然，虽然说饭前喝汤有益健康，但却并不是喝得越多越好。一般来说，午饭和晚饭前以半碗汤为宜，而早饭前可适当多喝些，这是因为人体在一夜睡眠后水分损失较多。总的来说，喝汤应该以胃部舒适为度，切忌饭前饭后“狂饮”

喝汤都有讲究

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（1）做汤重选料。

做汤时应尽量少选用高脂肪、高热量的食物，尽量选用瘦肉、鲜鱼、虾米和一些蔬菜。这些食物既营养丰富又没有过多的脂肪，对健康非常有益。此外，冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带等，也是很好的汤料。

（2）喝汤须限速。

喝汤太快太猛，可能会占据大部分的胃部空间，此后再看到美味菜肴，也就只能“眼馋肚子饱”了，而慢速喝汤则能给食物稍后的摄入留出充足的空间。

（3）汤别太烫。

有的人喜欢喝热汤，觉得一喝下去身体就暖暖的。可是调查显示，喜欢吃烫食的人更容易得食管癌。人的口腔、食管、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度，超过60℃会造成黏膜烫伤，对健康有很大威胁。一般来说，喝50℃以下的汤对健康更有益。 

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