骨头汤能补钙 别扯了 真相在这里！

骨头汤补钙是假的，看了此文就知道真相

最近这几天都在社区给叔叔阿姨们讲课，听课的人真的好多，座无虚席，大家都非常关心饮食营养健康话题。 每每一堂讲课完毕，就有人来咨询我，这几天咨询最频繁的一个问题就是：喝骨头汤能补钙吗？我肯定地回答叔叔阿姨：喝骨头汤不能补钙，骨头汤不是补钙的最佳途径。

补钙最好的方式是喝牛奶、酸奶、吃奶酪、喝豆浆、吃豆腐、豆干、腐竹、芝麻酱、黑芝麻、小油菜、小虾皮等。

骨头汤补钙是假的。

骨头汤里的成分大部分是水和脂肪，油油的，吃多了还会发胖，对于高血脂、高血糖、高血压、高尿酸的人都不能通过喝骨头汤来补钙。 还有研究发现，骨头汤的营养成分太单一，而且汤里边还会溶出一定量的铅。大家都知道铅多了易中毒。骨头的主要成分是磷酸钙，这也是很多人误认为骨头加水煮煮可以补钙的理由。 但是，别忘记了磷酸钙是很难溶于水的，所以有人说加醋能增加钙的溶出。

那好，我们就开始往汤里加醋，要加很多醋才能把钙煮出来，试想一下，那样一碗非常酸的骨头汤，您还能喝的下去吗？就算喝下去了一大碗，测出来的钙含量还不如轻轻松松喝一杯牛奶补钙来的多。不管是猪骨还是牛骨，怎么熬，熬一天，把汤熬得浓稠了，钙含量也比不上牛奶。

要知道喝100毫升的牛奶就能补充100毫克的钙。一个10克的芝麻丸，就能补充到78毫克钙。而2斤的骨头炖煮4个小时，也才获得13.3毫克的钙，太少了，不是补钙的最佳来源。若想补钙，千万不要喝骨头汤。 但是想喝汤的人，也许就冲着汤来喝喝也行。

熊苗营养师的补钙方式，就是通过这些高钙食物来补充。 每天早上一杯豆浆， 中午有芹菜香干，餐后一杯酸奶，凉拌蔬菜放芝麻酱，零食吃黑芝麻丸，晚上睡前一杯牛奶。一天1200毫克的钙就齐了。

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