饿疯了是有道理的！饥饿的确让人脾气暴躁

作者 | 刘颖

来源 | 搜狐健康

很多人发现，在饥饿的时候，人们容易不理智、不安或愤怒。据《Emotion》杂志的报道，想了解这一现象的北卡罗来纳州大学教堂山分校心理学和神经科学博士候选人Jennifer MacCormack设计了一些“挑衅性”的实验来激怒饥饿的人。

在其中一个实验中，麦考马克让118名本科生禁食5小时以上,另外118人在实验开始前吃了顿饭。首先，她分别让两组中一半的人写一篇关于情绪的文章，引导他们关注自己的情绪，另一半写了一篇中立的、无关感情的文章。Jennifer说:“我们想看看自我意识是否会停止制造这种令人毛骨悚然的情绪和行为。”

接下来，她让受试者都做了一次漫长而艰巨的计算机练习，该计算机程序中有颜色刺眼明亮的彩色圆圈，就在参与者即将完成时，程序将模拟崩溃，代表死机的蓝屏将会出现。然后研究人员会走进房间，开始将电脑死机归咎于此人：“你按了什么按钮？肯定是你把电脑弄死机了。”没有受试者因此发火，但有些人看起来紧张不安，眼球转动很频繁，并且交叉着双臂。"

几分钟后，Jennifer会让学生填写一份情绪问卷，设计成研究满意度调查，然后让他们离开。实验让所有的学生都有些不高兴，但只有那些没有写情绪日记的饥饿组学生特别生气。

在另一项实验中，Jennifer让人们看正面、负面或中性的照片，比如可爱的小猫、咆哮的狗或岩石。当饥饿或满足的人看着正面或中性的照片时，他们没有感觉到任何方向的强烈情绪转变。但是当饥饿的人看到负面图像时，他们的反应比最近吃东西的人强烈得多。

加州大学河滨分校的心理学家Elizabeth Davis说，饥饿一开始可能会让人有点不开心，但我们可能并不总是意识到我们的情绪正在转变。所以，当我们被一些烦躁问题困扰的时候，这些负面情绪会导致过度反应。Davis认为，饥饿向人们发出信号，提示到了该吃东西的时候了。但是作为人类，我们可能会在会在意识到饥饿之前，把这种厌恶的感觉错误地归因于外界环境，从而易怒。

Jennifer表示，最好的补救办法可能是先解决问题的根源。比如你意识到自己因为饥饿而易怒时，就去吃点东西。这甚至有助于缓冲一些婚姻冲突和其他问题。同样的原则也可以用于其他身体状况，比如冷、热或者疼痛等都有可能是人们易怒的原因。

据《每日邮报》报道，一项研究发现单独吃饭是不快乐的最大原因，四分之一的成年人一直或大部分时间都是独自吃饭，这通常是因为忙碌的生活方式或社会隔离。这比经济问题或身体残疾更让不快乐。

在这项研究中，超过8000人被问及幸福、满意、自我价值和焦虑的问题，这些问题的衡量标准是“幸福感”，从零到100，称为“生活水平指数”。幸福指数平均为60.7/100，几乎一半的幸福缺失归因于四个因素。包括一个人吃饭，性生活不佳，睡眠不足，时间紧迫。

一个人吃饭的群体的平均得分比60.7分低7.9分，而心理健康状况则降低了8.5分。

美国《大西洋月刊》也曾报道过，负面情绪和不健康食物之间有明显的相关性。除了疾病和性格因素外，脾气暴躁或出现某些异常情绪或行为可能与饮食不合理密切相关，可以通过营养饮食来适当调节。

B族维生素：对情绪不安、烦躁、失眠的现象，可选择含B族维生素丰富的食物，如玉米、小米、麦片等粗粮，以及豆类、动物瘦肉、绿叶蔬菜和水果。B族维生素能维持神经系统的正常功能，减轻疲倦、失眠症状，促进消化吸收。当体内缺乏B族维生素时，人会变得情绪不稳和烦躁易怒。

钙：缺钙会使人情绪不稳和烦躁易怒，而充足的钙有助于女人保持情绪稳定。含钙丰富食物有牛奶和乳制品、海带、虾皮、骨头、豆类和豆制品等。

铁：铁能提高多种酶的活力，促进红细胞色素和肌红蛋白的形成。缺铁易使人精神萎靡、注意力不集中、情绪不稳定、急躁易怒。经量多或周期短的女人容易缺铁，不爱吃肉和新鲜蔬菜也可能造成铁摄入不足。铁的食物来源有猪肝、鸡肝、鸡血、蛋黄、大豆、猪腰、芝麻、海带、木耳、紫菜、养菜、菠菜等。

锌：锌参与体内多种生化反应，影响着蛋白质和核酸的合成，也是生殖系统必需的微量元素。缺锌会引起抑郁、情绪不稳、性冷淡。甜食和酒精都会增加机体锌的损耗。含锌较多的食物有牡蛎、虾蟹、贝类、海藻、鱼类、瘦肉、动物内脏、蛋黄、南瓜子、苹果等。

糖：经常食用甜食会消耗大量维生素B1。一旦体内缺乏维生素B1，丙酮酸和乳酸等代谢产物就会在体内蓄积，特别是在脑组织内蓄积，从而刺激脑神经，使人情绪不稳、爱激动和烦躁。

平时还要戒烟、限制饮酒，饮食以清淡为主，不吃过量甜食和油腻、辛辣的食品，少吃高能量的补品和食物，多吃绿叶蔬菜、新鲜水果。

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