当心！常吃外卖容易患上这些病

随着各类送餐app的兴起，越来越多的年轻人选择“外卖”作为一日三餐，外卖给人们生活带来了便利，但也存在危害。

有媒体报道15岁少年，因父母工作繁忙，多年来一日三餐全靠外卖，还特别爱吃肉，结果血尿酸高达748umol/L，患了痛风性关节炎，血脂严重增高，抽出的血浆呈奶油状，不健康的饮食习惯给身体健康带来危害，也是导致痛风的罪魁祸首。

痛风是因血尿酸升高，尿酸盐沉积在关节导致的关节炎症。尿酸由嘌呤代谢产生，嘌呤主要存在于高动物蛋白食物中，若摄入过多，排泄不足，就会导致高尿酸血症，引起痛风发作。

不少外卖好吃、颜色好看是因为加了特殊材料，与家庭饮食相比，食材杂、油多、盐多、烹饪方式不健康，有的还加有食品添加剂和增鲜剂，长期吃外卖，非常不利于痛风和高尿酸血症的控制。   

大部分外卖存在问题

1. 烧烤：夏季晚上，撸串、小龙虾、冰啤酒，好不惬意，是很多年轻人夜宵的选择。烧烤选用的大部分食材嘌呤含量很高，如牛羊肉、虾、生蚝等，烧烤后这些食材中的嘌呤含量浓缩，会增加一倍以上！再搭配啤酒，短时间内大量嘌呤摄入，极易诱发痛风。 

2. 汉堡、炸鸡：主要成分为嘌呤含量较高的肉类，蔬菜含量极少，经过油炸后，同时摄入大量油脂，长期食用会导致肥胖、脂肪肝及高尿酸血症等。

3. 麻辣烫、火锅、冒菜：嘌呤可溶于水，嘌呤含量高的食物，如牛羊肉等经过烹煮，其内的嘌呤融入汤中，再涮煮其他食材，将会把大量嘌呤摄入体内，进食火锅后更易发作痛风。 

4. 海鲜类：沙丁鱼、鱼籽、蟹黄、蛤蜊、牡蛎、扇贝、三文鱼等含有超高含量的嘌呤，对于高尿酸血症和痛风的患者，务必慎选此类食物。

5. 中式快餐：各类盖饭、小炒等，这类外卖使用的食材很杂，以肉类食物为主，嘌呤含量高，新鲜蔬菜比例少，食材环保质量和新鲜度较差。为了增加口感和保质时间，往往会放很多的油、盐、鸡精、香料和调味料等，长期食用会影响营养均衡和身体健康。

6. 软饮料：外卖套餐常加送软饮料，饮料中含有大量果糖，可促使尿酸合成增加、排泄减少，加重高尿酸血症的发生。

常吃外卖，饮料和咖啡摄入增加，饮水减少，日常活动减少及缺乏运动，均为高尿酸血症和痛风发生的危险因素。选择新鲜的食材，合理搭配蔬菜和水果，科学烹饪，对于预防痛风和高尿酸血症尤为重要！

供稿 | 肾内科 王炜 李月红

编美 | 文宣组 杨  欣