易利华 个人
江苏省无锡市第二人民医院院长，教授、博士生导师。全国优秀院长、全国卫生系统先进工作者、江苏省有突出贡献中青年专家，IHF国际杰出奖、亚洲医院管理奖、中华医学科技奖获得者，编著了23部医院管理专著。
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作为一个南京人，似乎都有一点喜欢吃小龙虾的基因！十多年前，当时全国尚未热捧小龙虾美味时，由于南京城旁边有一个盱眙十三香龙虾，就把南京城的口味搞了一个天翻地覆！
作为一个南京人，似乎都有一点喜欢吃小龙虾的基因！十多年前，当时全国尚未热捧小龙虾美味时，由于南京城旁边有一个盱眙十三香龙虾，就把南京城的口味搞了一个天翻地覆！那时，南京城里到处开满小龙虾店，变成了一道亮丽的风景线！令人爱不释手、爱不择口！
那时，南京的龙妹龙虾馆打出了全市的头牌，许多人争相排队去等候那5元一只、10元一只、12元一只的小龙虾！虽然这里卖的昂贵，却依然有无数的市民流连往返！那时，到南京去吃龙妹龙虾变成了一种幸福的感觉！后来龙妹龙虾消失了……南京龙虾进入了群雄割据的时代，许多大餐馆也做起了小龙虾的生意！卖家花色繁多，除了十三香龙虾以外，还有清水龙虾、酱骨龙虾、冰镇龙虾、蒜泥龙虾、麻辣龙虾等等。龙虾品种上去了，价格上去了，可依然没有初恋的味道！
后来，又有了垃圾油一说、融横隔肌一说，小龙虾逐渐的淡出我们许多人的品味追求，变成了过眼云烟的鸡肋般菜肴！每天一万步的行走，让我经常的行走在大排挡和沿街龙虾馆的门口！体会着它的香飘飘气息！感受着人们走进这里的愉悦！也观赏着这里小龙虾的兴隆！选择了一个周末，我终于下定决心去品味，这大排档的龙虾世界！
好兄弟龙虾馆似乎还是一个连锁经营的品牌小店，门口三四张桌子，几十斤龙虾支撑着这个美味世界。三四个女人竟然点了八斤小龙虾、四斤十三香的、四斤蒜泥的，让人不得不刮目相看！一个小伙子为一桌朋友竟然也点了14斤小龙虾，让我不得不相信这里的人皆疯狂般！我们三个人也点了四斤十三香龙虾，还有一盆花甲、一盆螺丝！因为，担忧油品质量问题，我连忙告诉老板，我们需要清水龙虾，这样就没有使用老板最自豪的，号称是中药熬成的神秘汁！那个神秘汁一旦使用上，顿时会让你色香异常！
我们品味着民间的清水小龙虾，感受到它的顽强生命力！鲜嫩纯正、活力四射，让人不能不说是一种感动的口味！一个朋友发来了他们在一家五星级酒店吃龙虾的照片，顿时显得了两种天壤差距：一个是花捎、一个是自然；一个是色彩，一个是天然；是啊！小龙虾给我的启示是美味在民间！绝对不是在高级的店堂和名厨的手中！
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