中医药膳源远流长 防病治病辨证疗疾

中医药学博大精深，历史悠久。其产生于我们祖先的生产实践和社会实践。药膳同源是中医药学的一个特点，蕴藏着极为丰富的人类防治疾病的经验。几千年来，不仅为中华民族的健康，也为世界医学的发展做出了巨大的贡献。历史与事实已证明，防治疾病，维护人类健康，不能没有中医。

中医药在防治许多现代疾病，如艾滋病、恶性肿瘤、高血压、糖尿病等方面，具有许多优势和明确的疗效。继承发展中医药是我们的使命，是时代的呼唤，如何继承与发展中医药学?中医药专家郑伟达教授认为首先应该全面地、准确地领会和掌握中医药学的理论、思维模式握其中学术精髓;其次，要善于运用中医理论与方法分析研究现代疾病，在中医理论指导下，积极运用中医药防治现代疾病;再次，积极应用现代科学技术成果和方法开展中医药研究。

中国药膳食疗源远流长，已有数千年的历史。药膳是由中药和食物，进行科学配伍，用独特的烹调技术，制成的美味食品。药膳寓医于食，将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，既具营养价值，更具防病治病的功效。

药膳防病治病、调节体能，首先要注重整体，辨证施膳。要区别各人的不同体质、健康状况、患病性质、季节时令、地理环境等，确定食疗原则，这样才能真正达到食用药膳的目的，发挥其功效。其次要防治兼施，注重效果。食用药膳，既可治病，又可防病强身，这是有别于纯药物治疗的一大特点。

我国药物资源丰富，有数百种动植物可作为食疗药膳原料，都能起到滋养身体、补充气血、调理阴阳的作用。经现代药理学研究证实，众多的食疗药膳原料确能增强生理功能，改善细胞的新陈代谢，对神经内分泌调节功能、机体免疫功能和抗病能力都有良好的调节作用，且是绿色食品，符合现代人的健康需求。药膳性平和，效果又显著，正符合唐代名医孙思邈在《备急千金要方》中指出的“食能排邪而安脏腑，悦情爽志以资气血。 ”所以，“凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药耳。”凡老人之疾病，应当先用食疗，食疗未愈，然后再用药，这样才不会伤其脏腑。可见，药膳是老少皆宜的佳品。再次，药膳可口，服食方便。

中药汤剂多有苦味，而药膳是药、食经过科学选择调配、精细加工制成的色、香、味、形俱佳的特殊膳食，既无苦口之弊，又可避免产生药源性疾病，可使人在饱腹乐口的同时达到防病疗疾之效。

郑伟达教授从事中医研究和实践40年来，坚持继承中医传统，把中医理论和现代医学相结合，并提出了许多新观点、新理论。郑伟达教授、郑东海博士在长期治疗癌症的实践中，总结了伟达慈丹四位一体抗癌康复疗法治疗癌症的深厚理论和丰富经验。针对癌症患者在手术、放化疗后出现骨髓和肝功能损害、造血功能障碍、胃肠功能紊乱、食欲不振、睡眠不足、呕吐腹泻、贫血等生存质量下降和免疫功能下降等症状。提出了心疗为前提，药疗是关键，体疗是补充，但最后还是食疗为基础。因此将抗癌食疗作为其重要的后防保障。

饮食在调解手术、放化疗等副作用方面发挥了独特的优势。主要将药膳方按阴阳气血，心肝肺脾肾五脏分类阐述。根据癌症的阴阳气血虚实寒热燥湿十纲辨证施膳。从组方到药膳，既科学又实用。具有抑制癌细胞，防止复发和转移，提高放化疗的疗效，减少毒性反应，增加机体免疫功能。