《在我离去之前》（二十三）—抗癌秘方

2016-09-29 15:26 健康界悦读

我的抗癌养生秘籍并不稀奇，与我一直以来对自己病人开出的“处方”完全一致：化疗期间多吃红肉，病情稳定后多吃野菜；还有，我不是“几乎”每天运动，而是“绝对”每天运动。

我的抗癌养生秘方

“杨大夫，你都怎么调养身子？”许多人都好奇地问我。人们看到抗病成功的个案，仿佛都在期待有一个神秘、特殊，甚至奇特的方子，当中还不乏高级知识分子，这总令我觉得不可思议。具有科学根据的医学研究及现代营养学观点，是最严谨、最广泛的原则，反而让人觉得不够“稀奇”。

然而，我的“养生秘籍”可能得让期待另类偏方的人失望了。我真的心口如一、即知即行，没有一丁点儿藏私，患癌后的养生策略，与我一直以来对自己病人开出的“处方”完全一致。

多年来照顾癌症病人，我见过太多人误信偏方，放弃正统治疗，任由可能的机会流逝，不仅没有争取到所谓的奇迹，反而令生命终点提前来临。我是一名医生，虽然有基督教的信仰支撑我解析生命的哲理，但在医疗上，我百分百依循科学精神和原理。

化疗期间，多吃红肉

临床上最常见的抗癌谬论就是患癌后立刻改吃素，认为这样才能排除身体的毒素。事实上，癌症病人的饮食应有阶段性的策略，吃素没有问题，吃肉也没有问题，但在不同治疗阶段和恢复状况下，蔬食和肉食的比例与需求，各有不同。

手术后和化疗阶段的癌症病人，需要维持体力和提升免疫力，如果只吃蔬菜，体能和营养的需求可能都无法得到满足，若因此造成营养不良或贫血，还会影响化疗成效。因此，全素饮食或有机饮食在癌症积极治疗阶段并不合适。这个阶段的热量要够，蛋白质摄取量更不能少。

尤其是我所罹患的淋巴癌，同时采取了高剂量化疗加上标靶治疗，免疫力被抑制得更厉害。与免疫力关系最为密切的营养素是蛋白质，所以我在化疗期间吃充足的红肉和深色蔬菜，必要情况下也补充维生素，全方位提升自己的免疫力。

爱和友谊补身也补心

然而，化疗确实会造成胃口不好、食欲不佳，一旦吃不下东西，就什么营养都摄取不到。我感谢妻子这段时间在烹调上的费心，常常变换口味，使我能够对食物燃起兴趣，让那些我身体急需的养分，进到我的体内。

更令我感动的是，住院期间，学生、同事、亲友和秘书，还轮班替我准备食物。一名多年前罹患脑瘤的挚友，当年是我领着他就医，和妻子一起照料。此时角色互换，躺在床上的人变成了我，照料的人由他接替。

他日日以传统方法蒸煮鸡汤，即便在酷热天气里，家里整天如蒸笼般氤氲缭绕，仍为我送上一碗最鲜醇营养的鸡汤，直到我病情缓解的半年之后，这才停止。这手工鸡汤，不只补了我的身，更暖了我的心。

在病榻上的岁月，脑子特别清晰，心也特别沉静，我检视、反省自己过往的人生，有些事或许处理得并不周全，有些刚愎格经由时间洗涤才渐渐圆融。然而这些单纯美好的友谊让我心安，我想，我这一路一定也做过了什么“好事”吧！

漫长的化疗过程中，我能两次熬过肺囊虫肺炎和败血症的恐怖偷袭，除了医疗团队完美的诊断和用药，自己的身体挺得住，这些亲友的“补身又补心”真的功不可没。

病情稳定后，多吃野菜

2013 年年初，距最后一次化疗半年多之后，我的抽血检验报告显示，血细胞数目、球蛋白都恢复正常，显示免疫力已回升。我这才启动了第二阶段的食疗，策略由多肉、多蛋白质转为多素、多纤维质。

我把菜单里原本为了预防贫血而常摄食的红肉拿掉，换上了少量低脂的白肉，加上我一直以来血糖仍有一点偏高，也严格控制碳水化合物摄取量，每餐主食分量降到六分饱。

但我初期决不生食。尽管免疫力回升，癌症病人的体质仍禁不起各种感染症的考验，生食中若有病菌、寄生虫等未清干净，对一般人来说可能是小事，但对于癌症病人，一旦发生即有可能是大风暴，这种风险没必要去承担。

我的蔬食来源很有点意思，我敢声称是百分百纯净、无污染、没有农药，因为都是朋友亲手栽种的，他们不为商业供应，纯粹是自食以及与友人分享。20 多年前认识这群朋友，开启了我医疗圈之外的世界，他们领着我走入田园，享受山林的美好，回头想想觉得感恩，原来上天早已在我身边安排了这些“天使”，协助、引领我恢复健康。

好友带我走进大自然

我的两个种菜好友，一个在淡水，一个在八里。住在淡水的“阿富”何金富，是台湾社会新农业革命的领军人物。他与留日硕士赖青松在宜兰员山乡首创“谷东俱乐部”，以企业股东概念引入农业，由民间“认谷”集资，统一耕种不施药的天然稻米。我也是当年“谷东”中一员，家里餐桌上的白米饭，便是这样友善的土地下的收成，进入我的体内，也“友善”了我的身体。

阿富当年自己在淡水金龙桥下租了块地，栽种各种蔬菜，三不五时就给我供应卷心菜、白萝卜，我和妻子的许多周末假日，都在阿富家吃自产的菜、唱卡拉OK、爬爬山，阿富是引领我由医院诊室、病房走进大自然的老师。

八里的朋友种的菜就更有特色了，严格来说，他根本没有“种”，而是让原本就在土地上的野菜自行发展，大鸣大放。那上面常有的是猪母乳（学名“马齿苋”）、黑甜菜、地瓜叶等等，在城市里的市场或卖场中不常见，可能有些人还不曾尝过，其中像是味道有点偏苦涩的黑甜菜，我特别喜欢。

妻子佩亲几乎每个星期都到那里去现摘野菜回来，往往在洗菜池前整理半个小时、一个小时，才能洗好一小把菜。有时洗着洗着，传来她一声尖叫，我就知道，她又在菜里看到菜虫了。

我在生病之前即尽可能在家吃饭，但确实没有如此战战兢兢过，有时忙起来或手术，就和医院同人一块儿叫外送盒饭果腹。成了病人后，饮食上唯一改变的是，三餐都在家吃，妻子会为我准备好饭菜，这些菜、饭都是由我们信任的朋友自己耕种的，除此之外，别无珍稀补品。所有的饮食方针都是过去我教病人的那一套，而自己落实、来一遍，也证明是“有用的”。

身体调理，不外三大要素：吃得对，动得勤，睡得好。生活规律，身体自然有元气。在这一点上，我要骄傲地说：“我是模范生！”

▲ 蔬菜的清香甘苦，都是大自然最好的礼物。

▲ 病中，陶艺有助于我内心平静。

规律生活连妻子都尊敬

生病之后的规律生活，连很少称赞我的妻子都不得不说，她尊敬我的持之以恒。

我每天早上5 ：40 起床，晚上9：30 上床；中午则午休30分钟，唯有周日稍稍放松一些，早上起床时间会延迟到6：00。而我天赋异禀，数数儿不出五十下，必会入睡，从无睡眠困扰。

运动部分更是没有“休假”。早年我每天早上5：40 就会进行一个“遛妈妈”的运动，陪着母亲绕着中正纪念堂走4000 步，然后母子俩一块儿去附近菜摊买菜，那是我最怀念的时光。动健身外，又增进母子的感情，是非常甜蜜的“亲子运动”。之后妈妈不慎夜里起床跌倒、骨折，再无法这样行走、散步，被迫结束了我们长达8 年的晨练。

之后，我虽然要求自己每天要竖持40 分钟的快走，但老实说，没有“孝亲任务”在身，确实时常偷懒。

不过在生病之后，维持自己的健康，亦是一种“爱家人”的义务，再度督促我不能松懈。

我固定每天清晨六点前出门，在家里附近的华山公园慢跑混合快走，维持一到两公里。生病时，曾有亲戚替我做气功导引，也教了我几个简单的招式，我也会每天在家练功，一次大约40 分钟。

现在我每天慢跑和气功交错。如果早上跑步，便晚上做气功；如果有时因公务行程，早上来不及跑步，便在家做气功，傍晚再去跑步。

我不是“几乎”每天运动，而是“绝对”每天运动。维持健康的原理其实就是这么简单，困难度只在能否落实。运动不只是为了提振自己的新陈代谢、锻炼体力，更是为了每天都能让自己神清气爽，带着好心情出门，也带给身旁的人一股勃发的气息。病态，也就这样消失了。