研究：肉要煮熟，否则其携带的寄生虫或致罕见致命性脑癌

1月10日发表在《国际癌症杂志》（International Journal of Cancer）上的一项最新研究结果显示，受污染的水和未煮熟的肉中存在一种常见寄生虫，这种寄生虫一旦进入人体，可能导致罕见的脑癌。

这项由美国癌症协会人口科学系流行病学家詹姆斯·霍奇（James Hodge）和佛罗里达州H. Lee Moffit癌症中心和研究所癌症流行病学系安娜·克希尔（Anna Coghill）领导的研究发现，感染弓形虫的人们患神经胶质瘤这一致命罕见病的风险更高。

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寄生虫有时会在大脑中形成囊肿，而与这些囊肿有关的炎症可能是患上神经胶质瘤的原因。

该研究涉及参加“美国癌症预防研究-II营养人群”的111位患者，以及列入挪威癌症登记中心的646位患者。

研究人员表示，“在两组患者中，我们都观察到弓形虫抗体的血清阳性与神经胶质瘤风险之间存在正相关。” 弓形虫抗体水平较高的患者，更有可能患神经胶质瘤。

弓形虫是一种常见寄生虫。一般而言，人类感染弓形虫的途径包括污染的食物或水、受感染动物的生肉或未煮熟的肉。根据该研究，全球20%至50%的人口感染过这种寄生虫。

神经胶质瘤占恶性脑瘤的80%。成胶质细胞瘤是最常见的亚型，其5年存活率只有5%。

“我们的研究为弓形虫感染和患神经胶质瘤风险之间的关联提供了第一个前瞻性证据，这些结果需在独立研究中得到证实。”研究人员表示。

“这并不意味着弓形虫一定会导致神经胶质瘤。部分神经胶质瘤患者没有弓形虫抗体，而部分具有弓形虫抗体的人却未患神经胶质瘤。”霍奇说。

“研究结果确实表明，接触弓形虫较多的人更有可能成为神经胶质瘤患者，”克希尔补充说，“然而，应该注意的是，被诊断为神经胶质瘤的绝对风险仍然很低，需要在更大、更多样化的个体群体中实验证明上述发现。”

研究人员认为，如果该研究的结果得到了证实，“减少接触这种常见的食源性病原体将为预防这种高度侵袭性脑瘤提供第一个切实机会。”

原文来源：CNN

原文标题：Parasite found in undercooked meat linked with risk of rare brain cancer