早起一杯豆浆 到底是“丰胸”还是“致癌”？

网上曾有这么一个新闻，说 一个中年男子得了乳腺癌，他觉得和自己这么多年来每天都要喝一大碗豆浆有关系 ，所以说 为了避免得乳腺癌我们是不是要少吃大豆，少喝豆浆？

这应该不太有关联，中年男子每天喝一碗豆浆的多的是，为什么只有他得乳腺癌？

其实这类问题，我在门诊中也常被问到，很多患者问： 豆浆里面有激素，是不是会对乳腺有影响？我能不能喝豆浆？

其实，这个激素，就是豆制品里的雌激素，叫 大豆异黄酮 ，它有一种 双向调节作用 。什么是双向调节？人体内的雌激素作用不够的时候，它能起到类雌激素的作用；人体内雌激素过度旺盛的时候，它能发挥拮抗作用，降低体内雌激素的作用。所以从科学角度分析， 大豆异黄酮对乳腺还有一定的保护作用呢！ 也正因为它的这种功能，能在关键时刻降低雌激素的作用，所以它并不会导致乳腺癌。

在中西方女性乳腺癌的流行病学调查中，我们也发现亚洲女性喝豆浆更多，发生乳腺癌的比例更小。因此，虽然豆浆不能保证你不得乳腺癌，但从流病数据来看， 它确实对女性乳腺癌的发生有一定的保护作用。 

大豆对于乳腺健康有一定的保护作用，是不是意味着我们应该每天坚持吃一点大豆？

我们确实可以每天食用一些豆制品，比如 每天1-2杯豆浆 ，但我们也要明白“过犹不及”的道理，尤其是 吃东西，要讲究“中庸之道” ，每种东西，吃多了都可能会对健康有伤害。对于 豆制品 来说，我们的 日摄取量在25g左右 ，就是2杯豆浆的量。我们不能因为一种食物好吃、对健康有利，就拼命地多吃。

除了大豆，还有哪些食物，能保护我们的乳腺，预防乳腺癌？

特别针对乳腺的健康食物，严格意义上来说并不存在，因为对乳腺健康，一般对全身都有健康保护作用，比如我们常说的健康饮食：低糖、低油，少吃油炸食物，少吃高脂肪含量的食物。

研究表明，西方女性的饮食结构多为高糖、高脂、高热量，其乳腺癌的发生率较亚洲女性高。所以，我们应该 顺应几千年来的肠胃传统，选择适合我们的健康饮食，尽量少吃垃圾食品，减少高脂、高糖食物的摄入。 这些 高脂、高糖会促进人体雌激素的转化，增加体内雌激素的分泌，对乳腺是不健康的。

所以，所谓的健康饮食就是 多吃蔬菜水果，摄入多维生素含量的食物 ，这对人体的健康、乳腺的健康都有帮助。 

现在特别火的胶原蛋白，号称能够美容养颜，还能够调理乳腺健康，这个科学吗？

确实，皮肤如果胶原蛋白含量高的话，就会很有弹性，很多商家就利用这一点，炒作食用胶原蛋白产品，皮肤就会弹润饱满（就像很多人说多吃猪蹄，皮肤就好一样）。其实，任何食物被我们食用之后，经过消化道的分解，都会被还原成最原始的成分， 胶原蛋白也不例外，它是一种蛋白质，因此会被分解成氨基酸 ，氨基酸被肠道吸收后，再由人体重新合成各种蛋白质，至于合成什么蛋白质，那就得看机体的需要了。所以补充胶原蛋白美容养颜，这是不太现实的。

豆浆在我国喝了上千年了，可我国的乳腺癌发病率远低于西方国家。其实， 大豆异黄酮是有益成分，不但不会增加体内的雌激素，还有助于维持体内激素平衡 ，它是一种类激素，由于和体内的雌激素结构类似，当雌激素过多时能以假乱真，减弱真正雌激素的作用，一旦雌激素不足，又会化身替补队员贡献力量，是智能的激素平衡双向调节器，2016新版中国居民膳食指南，建议成人每天吃25克大豆或等量豆制品，现在大量的研究都证实， 适量吃豆制品不但不会患乳腺癌，反而会减低乳腺癌的发生，所以别再轻信谣言，错过这么营养健康的食品了。