大雪｜雪至盛而知寒意

大雪是二十四节气中的第21个节气，冬季的第三个节气。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。这个时间段里被强冷空气影响的地区，往往会降大雪，甚至暴雪。大雪时节，除华南和云南南部无冬区外，我国大部分地区已经披上冬日盛装，黄河流域和华北地区气温稳定在0℃以下并出现积雪。而在更北的地方，就已经是“千里冰封，万里雪飘”的北国风光了。

古时候，我国将大雪分为三候：“一候鹖鴠不呜；二候虎始交；三候荔挺出。”鹖鴠就是寒号鸟，寒号鸟不再鸣叫，象征着天气阴冷、昼短夜长；

大雪是阴气至盛的时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为；“荔挺”并不是荔枝，而是一种可以做刷子的植物。荔挺顽强地生长出来，代表了寒冬中不屈的生灵。

迎接大雪节气的，

除了让人瑟瑟发抖的强冷空气以外，

还有许多有趣的大雪习俗。

接下来就让我们一起看看吧~

大雪习俗·腌肉

俗话说：“小雪腌菜，大雪腌肉。”大雪节气一到，意味着距离过年越来越近了。家家户户忙着腌制“咸货”。大盐、八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓直到肉色由鲜转暗，连肉带盐放进缸内，腌出卤汁，放入晾干的禽畜肉，倒入盐卤，腌制好后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干保存，在新春之际再享受这属于冬天的滋味。

大雪习俗·冰雪嬉戏

“小雪封地，大雪封河”，大雪时节比小雪时更加寒冷，连河面都被结冰了。因此到了大雪节气，人们可以尽情地溜冰嬉戏，打雪仗，堆雪人，尽情享受这个季节才能体会的冰雪活动。

大雪习俗·吃红薯粥

寒冷的节气里，正适合吃一碗热乎乎的红薯粥。红薯性平，味甘，具有补中和血，宽肠通便等功效。它不仅味道甜美，营养丰富，还易于消化，含膳食纤维，胡萝卜素、钾、铁和独特的生物类黄酮成分，具有抗氧化、调节免疫力等作用。

大雪习俗·啖羊肉

羊肉是冬季最受欢迎的进补美味。在冷冰冰的天气里吃下羊肉佳肴，能起到驱寒保暖、促进血液循环、增强御寒能力的作用。羊肉搭配山药、枸杞，更是兼具营养和鲜美的滋补佳品。

大雪时节，大家在做好保暖的前提下，慢慢去享受冬天才有的快乐吧！

完

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