一些蔬菜中含有的丰富的微量元素，如：钾、钠、钙、铁等微量元素，对血糖的控制十分有益，你知道有哪些吗？
夏日到来，不少新鲜的瓜果蔬菜也随之上市，蔬菜中含有丰富的微量元素，如：钾、钠、钙、铁等，可以结合细胞上的多种信号转导的蛋白，起到调节细胞功能，保障胰岛素信号途径正常转导，避免发生胰岛素抵抗。
此外，不少蔬菜中还含有大量的膳食纤维，可以增强食物粘滞性，减慢食物在肠道中的吸收，从而使机体血糖缓慢上升，并且，膳食纤维在增加食物饱腹感的同时，可以减低血脂。
在我们日常生活中，这12种常见的蔬菜，对血糖控制有益。
蔬菜中含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素等物质，但单一的饮食不利于血糖控制，建议糖友们再合理地搭配蛋白质、脂肪、碳水化合物等其他营养成分，均衡膳食，全面控糖。
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