乳腺癌冬季饮食“红黑榜”，看看你踩雷了吗？

　　俗话说的好“冬季进补，春日打虎”，但是如何进行科学的进补呢?觅健营养师爱迪生为大家带来【乳腺癌冬季饮食红黑榜】的相关主题科普，一起来看看其中的干货内容吧!

　　▌饮食红榜

　　上榜原因：御寒、产热、提高免疫力、吃多不胖

　　1.乳腺癌患者每周吃红肉在350g-500g的范围是可以的，猪牛羊肉建议大家可以吃瘦肉。

　　2.鸽子肉可以吃，但是营养价值并没有猪牛羊肉高，建议和其他肉类搭配着吃。

　　3.海鲜属于低脂高蛋白的食物是十分适合术后的乳腺癌患者食用的，但是需要注意一定要煮熟，尤其对于免疫力较低的乳腺癌患者而言一定少吃生的食物。

　　4..蝉蛹和泥鳅也属于高蛋白的食物，可以适当食用，但是要注意食物的来源是否干净，烹饪过程减少煎炒油炸这类制作方式。

　　5.目前的营养研究指南表示，乳腺癌患者可以喝牛奶，牛奶中含有大量的钙和蛋白质对缺钙的患者而言是很好的一个饮食选择，其中又以脱脂奶和低脂奶最好。

　　6.红枣、桂圆、龙眼、枸杞、肉桂等这些食材都属于冬季可以御寒产热的食材，选择这些食物进行煲汤会是一个不错的选择。

　　7.黑芝麻不会影响他莫昔芬的药效，乳腺癌患者是可以吃的，芝麻中含有丰富的蛋白质和钙、对于内分泌治疗期的患者食用黑芝麻可以增加钙质的摄入，对健康有益。

　　8.冬季居家必备的烤地瓜、白菜、白萝卜、山药、南瓜、土豆，这些亦有饱腹感的食物可以多吃，尤其是绿叶蔬菜中富含高纤维，可以多加食用。

　　9.冬季易出现口舌干燥、上火、感冒、咳嗽、慢性咽炎等的问题，因此一定要喝够热水，一天之内喝1500-2000毫升的水，大概也就是7-8杯。

　　10.一些数据表明，茶尤其是绿茶可能是一种强有力的抗癌饮品。实验室研究中发现，绿茶能够减缓或阻止结肠癌、肝癌、乳腺癌和前列腺癌细胞的生长。除此之外乳腺癌患者还可以选择白茶、红茶、花茶。

　　▌饮食黑榜

　　上榜原因：高脂肪、高热量、高盐、高糖、深加工、致癌

　　1.全球顶级期刊《柳叶刀》已经证实即使是少量饮酒，对于身体健康也是不利的。并且酒中的成分主要就是能量以及致癌物质，并没有任何有用的营养物质。换句话说，就是一滴酒都不可以喝!

　　2.一勺两勺的料酒调味的食物乳腺癌患者是可以吃的，但是不建议大家食用需要用大量酒烹饪的食物。

　　3.世界卫生组织已经明确表示，加工肉制品属于致癌物质，并且属于高能量、高脂肪、极易导致肥胖，建议大家尽量少吃最好是不吃。

　　4.腌制食物中含有大量的盐和钠，远高于中国人每日应该摄入的钠含量(1300-1500毫克/天)，高盐高钠会引起高血压等问题，调节胃口吃1-2口是可以的，但是也应该尽量少吃。腌制食品包括咸鸭蛋、黑蒜、酱萝卜、酸菜、泡菜。

　　5.乳腺癌患者应该减少额外的添加糖类食物，例如蛋糕、奶茶、冰淇淋、酒酿丸子。乳腺癌患者每日需要摄入一定的糖分，这些糖分从日常的主食、水果中摄取就足够了，因此不建议患者额外摄入大量的添加糖食物。

　　6.深加工食品有许多的添加剂，并且属于高能量、高脂肪的食物，乳腺癌患者应该少吃，例如螺蛳粉、自热火锅、关东煮、麻辣烫。这类食物一个月吃1-2次是可以的，其他时间还是需要健康饮食。

　　▌冬季饮食小专题

　　01/ 冬季怎么吃水果?

　　1.如果是住在比较缓和的地方，建议吃室温水果，从冰箱取出来的水果，放到室温再吃。

　　2.选择个头比较小的水果吃，比如小番茄、葡萄等。

　　3.可以把水果切好加热，放到微波炉20s左右避免破坏维生素、膳食纤维。

　　4.建议大家吃新鲜水果，果汁和水果茶的糖分很多，不建议多喝。

　　02/ 火锅应该怎么吃?

　　◎ 锅底

　　可以吃：

　　√ 清汤：最好是自家煮的汤底

　　这些锅底需要注意：

　　□ 红汤不适合体重超重或肥胖、高血脂、高血压、口腔溃疡、牙龈出血、肾病、痔疮等患者

　　□ 海鲜汤底不适合痛风/尿酸高、高血脂、高血压、糖尿病/高血糖等患者

　　□ 菌菇汤底不适合痛风/尿酸高的患者

　　◎ 食材种类多样

　　多吃：

　　√ 蔬菜类：如藕片、白菜、油麦菜、茼蒿、生菜、冬瓜、萝卜等

　　√ 菌菇类: 金针菇、杏鲍菇、白蘑菇等

　　√ 豆制品：老豆腐、嫩豆腐

　　√ 谷薯类：非油炸的土豆、地瓜、杂粮粉

　　少吃

　　x 肥牛卷、肥羊卷 → 瘦肉、鱼片、虾

　　x 加工食品，如鱼丸、冷冻虾滑、鱼豆腐

　　◎ 其他注意事项

　　涮火锅的顺序

　　先吃薯类、蔬菜类增加饱腹感，肉类放到最后涮煮。

　　涮煮时间

　　蔬菜断生即可，肉类、海鲜类必须煮熟。

　　蘸料选择

　　x 香油、辣椒油

　　√ 少量辣椒粉、芝麻酱、 醋

　　来源：乳腺癌互助圈，作者觅健科普君

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