【科普营养】高血压、高血脂...心血管疾病怎么吃？——一份来自“邵医”的心血管疾病营养处方！

每天要保证新鲜水果的摄入。果汁、水果罐头、果干等加工制品会造成一定的营养素流失，不能替代鲜果。

大豆及其制品是我国饮食结构中重要的一部分，富含植物优质蛋白、膳食纤维、钾、钙等。

以上为一天可选择的大豆及制品的相互替换

（每份约含8g蛋白质）

蛋类篇

鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，胆固醇集中在蛋黄（胆固醇的研究见下文）。

（每份约90kcal）

以上为一天可选择的坚果量的相互替换

（每份果仁的净含量约10g）

[1] 中华预防医学会等. 中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南[J]. 中华预防医学杂志, 2020, 54(03):256-277.

[2] Jo Ann S. Carson, et al., (2019). Dietary Cholesterol and Cardiovascular Risk: A Science Advisory From the American Heart Association. Circulation, 10.1161/CIR.0000000000000743.

[3] 中国心血管病风险评估和管理指南编写联合委员会. 中国心血管病风险评估和管理指南[J]. 中华预防医学杂志, 2019, 53(1):13-35.

[4] 杨月欣.中国食物成分表标准版（第二册）[M].北京：北京大学医学出版社，2019.

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