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长期吃蜂蜜会致癌、致畸？会催性早熟？和葱一起吃，会中毒？真相竟是…

2021
08/06
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温医一院
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选购蜂蜜时首选天然成熟蜂蜜，少选或不选加工的蜂蜜，坚决不选复合蜂蜜。蜂蜜每天的食用量，一般儿童不宜超过30~50克，成年人50~100克。

蜂蜜
以其甜蜜而独特的味道
征服了无数人的味蕾



但是，人气高也有人气高的烦恼
那就是网传的说法太多，真假难辨
长期吃蜂蜜会致癌、致畸、会催性早熟？
蜂蜜和葱不能一起吃，会中毒？
喝蜂蜜水可以治便秘？
一起往下看看吧~

 

长期吃蜂蜜会致癌、致畸 ？


网上传言： “长期吃蜂蜜会致癌、致畸？会催性早熟？”


在蜂产品中，受争议最大的莫过于蜂王浆、蜂胶，因其中含有激素和“雌激素”，被人认为会引发乳腺癌、儿童性早熟等。



我国科学家曾对蜂王浆的性激素检测结果发现， 蜂王浆中仅含有极微量的性激素，离引发乳腺癌或加重乳腺疾病的剂量相差甚远。 蜂王浆中含有能促进生长激素分泌的脂肪酸、蛋白质等，用于培育蜂后和幼虫，但通常这类物质在被人体食用后会被破坏、失去活性。 而蜂胶中含有的“植物雌激素”的主要成分是黄酮类物质，对于女性而言，通常是利大于弊，因此 蜂胶导致乳腺疾病的可能性非常小。

当然， 乳腺疾病患者不建议服用蜂胶来改善，因为其并不具有治疗或改善疾病的功效。


除此之外，蜂蜜中的雌激素也微乎其微。有研究表明， 蜂蜜不但不致癌、致畸，还具有潜在的抗癌作用，但并不能代替抗癌药物。

因此， 长期食用蜂蜜并不会引发癌症和儿童性早熟。

蜂蜜和葱一起吃，会中毒？

坊间有传言说“蜂蜜和葱不能一起吃，因为蜂蜜含有有机酸，而葱含有含硫化合物，两者一起吃会发生中毒”。



实际上中毒的可能性极小 ，一方面蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，有机酸含量极微量。另一个方面即使有机酸和含硫化合物碰一起，要发生化学反应也需要一定量的催化剂，没有催化剂是很难发生反应的。

所以，不能离开剂量谈毒性！ 实际上，蜂蜜不建议和葱一起吃的主要原因是口感问题，蜂蜜口感香甜，而葱辛辣刺激，两者口感相差太大，不适合一起食用。

蜂蜜真的能润肠通便吗？

蜂蜜水确实能够通便，但却不是对所有人都有作用。 蜂蜜65%~75%的成分是糖类，包括葡萄糖、果糖、蔗糖等。其中，果糖又占到这三种糖类的40%左右。有些人说喝蜂蜜水能通润肠便，最主要的原因就是蜂蜜中的果糖。



在正常生理状态下，蜂蜜中的果糖可以被小肠全部吸收，但果糖吸收不良的人却无法全部吸收。 未被吸收的果糖滞留于肠道增加了肠道内容物的渗透压，使得粪便中水分增加，而且这部分果糖还会成为肠道中某些特定菌群的食物，产生短链脂肪酸和气体，加速肠道蠕动 ，也就产生了蜂蜜润肠通便的效果。


但果糖吸收不良的人在人群中的比例约为30%，所以， 喝蜂蜜并不是对所有人都有润肠通便的效果。


对大多数人而言，蜂蜜水的通便作用和白开水无异。 综上所述，想要通便，不如多补充膳食纤维、增加饮水量和加强体育锻炼。

不建议哪些人群吃蜂蜜？

果糖不耐受症患者  
与果糖吸收不良不同，果糖不耐受症是一种常染色体隐性遗传性果糖代谢病。患者由于缺乏醛缩酶B或者活性下降导致果糖代谢受阻，患者在食用果糖后会出现呕吐、腹泻、脱水、休克等  急性肝功能衰竭症状  ，以及昏迷、惊厥等  低血糖症状  。所以，果糖不耐受症患者是不宜食用蜂蜜的。
一岁以下婴儿  
这主要是因为蜂蜜中可能含有  肉毒杆菌  ，而婴儿肠道菌群脆弱，免疫力较低，对婴儿危害较大。所以，婴儿要谨慎食用蜂蜜。
糖尿病患者  
由于蜂蜜的含糖量较高且主要为单糖，食用后肠道吸收快，  升血糖作用强。  所以，糖尿病患者也是不建议食用蜂蜜的。


选购蜂蜜时 首选天然成熟蜂蜜，少选或不选加工的蜂蜜，坚决不选复合蜂蜜。 蜂蜜每天的食用量，一般是 儿童不宜超过30~50克，成年人50~100克。

蜂蜜，需要放冰箱吗？


蜂蜜在18℃以下的环境中可长期储存，无需放入冰箱。

 


应防潮、防发酵。 盛放蜂蜜的容器一定要盖严，同时也尽量避免与有异味的物质放在一起。

 

避免用金属器皿。 蜂蜜是弱酸性液体，对锌、铁、铝等器皿有腐蚀作用，宜用非金属容器如玻璃瓶、无毒塑料瓶等贮存。

 

蜂蜜结晶为正常现象。 蜂蜜在常温下呈粘稠流体状，或部分及全部结晶，是否易结晶与蜂蜜品种有关，也与温度有关，13~14℃是蜂蜜结晶的最佳温度。 蜂蜜结晶后，并不会影响蜂蜜的品质。


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关键词:
蜂王浆,雌激素,致癌,致畸,早熟

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