高纤维水果榜单揭晓！

很多人认为碳水化合物是肥胖的元凶，谈碳水色变，却较少关注碳水化合物的种类。膳食纤维是一种特殊的碳水化合物，因为它不易被肠道吸收，所以不会产生额外的热量，却能增加饱腹感，让我们吃的少也能饱。可谓是脂肪的天敌，减肥瘦身的必备。

• 基本属性｜又名粗纤维，不可溶于水，主要存在于植物的细胞壁里，包括纤维素、木质素、以及一些半纤维素。

• 主要食物来源｜全谷物，芹菜和根茎类蔬菜、以及水果的果皮。

• 主要功能｜可以促进肠道蠕动，增加粪便重量，改善便秘。

• 基本属性｜可溶于水，能在肠道内吸收膨胀，增加饱腹感。

• 主要食物来源｜各类蔬菜、水果、大麦、豆类、水果中的果胶。

• 主要功能｜以果胶为例，其性质粘稠，可以在我们肠道形成一层粘粘的屏障，延缓糖的吸收，维持血糖平衡；同时，它也可以吸附一部分胆汁，降低体内的胆固醇，从而降低心血管疾病的风险。

由此看来，

膳食纤维虽然不能被吸收，

却对我们人体健康有很多好处。

那么我们应该摄入多少膳食纤维呢？

• 过高｜过高的膳食纤维摄入可能会导致消化不良，增加肠道负担，影响蛋白质和微量元素的吸收。
• 过低｜然而，现代饮食结构中大量的精米精面和肉类的摄入，使我们膳食纤维的摄入量远远达不到推荐量。膳食纤维摄入量不足也与肥胖、便秘、以及慢性病等问题息息相关。

当然，我们不能只靠吃水果来补充膳食纤维，想要摄入足够的膳食纤维，我们还需要减少精粮、加工类食品的摄入，多吃蔬菜、豆类和全谷物。