【黄敏】维生素A的自述
健康饮食中营养丰富是关键，均衡是核心
中国临床营养网（lcyycc）
作者介绍
黄敏
贵州省遵义市正安县保健院营养师
专业擅长：孕产妇、婴幼儿营养。
《中国临床营养网》签约营养师
好奇所学、兴趣所致、学有所长、守护健康人生。
注：UL不包括来自膳食维生素A原类胡萝卜素的RAE
基于2010-2013年中国居民营养与健康状况监测的结果，我国3~5岁儿童维生素A缺乏率为1.5%，其中城市为0.8%，农村为2.1%，农村显著高于城市； 男童和女童的维生素A缺乏率分别为1.9%（城乡分别为0.8%和3.0%）和1.0%（城乡分别为0.8%和1.2%），男女童维生素A缺乏率差异无法统计。 上述结果提示，我们儿童维生素A营养状况已经得到明显改善，但维生素A缺乏的发生率仍处于相对比较低水平。
维生素A缺乏会降低5岁以下儿童抵抗感染性疾病的能力（特别是消化道和呼吸道感染），增加儿童死亡率。
关注孩子的生长发育，减少疾病的发生，其均衡饮食是关键，不管维生素A、维生素D等，这些都是生长所需的营养素。
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关键词:
维生素A,胡萝卜素,缺乏率,视黄醇,儿童,膳食,皮肤
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