酸汤子中毒事件死亡人数升至9人，酸汤子是什么？为什么会中毒？

最新消息！据红星新闻报道，今日（10月19日），从黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件唯一幸存者李女士儿子张先生处获悉，其母亲已于今天中午去世。至此，黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件的9名中毒者已全部死亡。

（资料图：酸汤子）

据央视新闻报道，10月5日早上，黑龙江鸡西某家庭成员亲属共12人参加了聚餐，家里长辈9人全部食用了酸汤子，3个年轻人因不喜欢这种口味没有食用。到了中午，9位食用了酸汤子的长辈陆续出现身体不适。

10月11日，在牡丹江红旗医院救治的62岁李女士于当晚不幸去世。这起中毒事故死亡人数升至8人。

10月19日，从黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件唯一幸存者李女士儿子张先生处获悉，其母亲已于今天中午去世。至此，黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件的9名中毒者全部死亡。

酸汤子是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条。经当地警方调查，该酸汤子食材为该家庭成员自制，且在冰箱中冷冻近一年，公安机关刑事技术部门现场提取物检测，排除人为投毒可能。

10月12日晚，黑龙江省卫健委旗下微信公众号“龙江卫生健康”发文表示，该事件初步定性是由椰毒假单胞菌污染产生高浓度米酵菌酸引起的食物中毒，中毒致死原因并非此前报道的黄曲霉毒素超标。

米酵菌酸本身就是一种毒素，正常情况下不会被人体摄入。但在食物制备过程中，椰毒假单胞菌附着在食物上繁殖代谢、会产生这样一种毒素。

经济不发达时期，很多地区流行“粗粮细作”的食品加工方式，通过将粗粮泡发、磨面、发酵、过滤、晾干等流程制备传统食品，这个过程中，如果环境中的椰毒假单胞菌污染了食物，就会带来类似风险。

黑龙江卫健委提醒，秋冬季预防食物中毒应做到以下几点：

预防酵米面食物中毒。

不制售、不食用酵米面、酸汤子等发酵面米食品。

预防蘑菇食物中毒。

不要自行采摘、食用野生蘑菇；采购食用菌必须到正规市场；一旦出现中毒症状，应当尽快催吐并前往医院治疗；患者如能携带吃剩的蘑菇，可以辅助医生的诊断和治疗。

预防扁豆（豆角）食物中毒。

要把扁豆煮熟焖透，破坏其毒素；购买时要挑选嫩扁豆，不买、不吃老扁豆。

预防诺如病毒传播。

目前尚未有疫苗可以预防诺如病毒，预防诺如病毒的传播应注意保持食物和饮用水清洁，饭前便后要用肥皂和水仔细清洗双手，要及时清洗饮食用具；做到生熟分开；食品要完全煮熟，生食的水果和蔬菜要彻底清洗；正确储存食品，食前重新加热。

预防自酿葡萄酒中毒。

如果处理不当，自酿葡萄酒的过程中会产生甲醇等有害的副产物。应选择酿酒用葡萄，控制好发酵温度，温度越高、浸渍时间越长、果胶酶用量越大，甲醇产生就越多；不宜长时间存放，酿好后应尽快饮用。

评论

1、说的对，但是也有可能不知真假

2、支持一下~

3、豹耳真是个神奇的app

4、汤的配方也没写清楚，那里只有酸碱中毒。