网上的牛奶科普，80%都是错的

相信你一定听说过牛奶的种种“喝法”，包括且不限于：

“空腹不宜喝牛奶”

“晚上喝牛奶更有营养、能安眠”

 “驼奶比牛奶更高端，能治糖尿病”

等等等等

自从“一天一杯奶强壮中国人”的概念兴起以来，喝牛奶这件事就正式加入中国食补文化，其中的学问也越发复杂，每个妈妈都希望把牛奶喝出营养，喝出水平，喝出风采。

可这些流传已久的说法真的有科学依据吗？下面，就由上海德济医院营养科张莲老师为大家一一揭秘。

空腹到底能不能喝牛奶？

有人喜欢空腹喝牛奶，有人喜欢就着别的食物喝牛奶，孰是孰非呢？主要还是看个人的生活习惯和体质。

如果你有“乳糖不耐症”，空腹喝牛奶之后会出现腹胀、腹痛、腹泻，那你适合就着别的食物喝牛奶，因为这样不仅可以增加食物的口感，也能避免乳糖不耐受的不适感。

如果你没有“乳糖不耐症”，那空腹喝牛奶完全没有问题。婴儿不也是空腹吃奶正常成长的吗？

喝牛奶，早上还是晚上？

有人喜欢晚上喝牛奶，有人喜欢早上喝牛奶，其实这些统统没毛病。

首先，“牛奶能安眠”这个说法确实是有科学依据的。牛奶中含有丰富的钙、B族维生素以及酪氨酸等物质，这些成分都能有利预防失眠（但这并不是说牛奶就是很好的安眠药哦）。

牛奶的饱腹感较强，如果睡前饥火中烧，来一杯牛奶，可以有效地缓解饥饿感。而且相对于方便面、饼干、烤串之类的食物，用牛奶的营养质量更好、热量较低、不易过量，对预防肥胖更有利。

此外，早上把牛奶和谷物主食一起食用，可以增加早餐营养价值，延缓餐后血糖上升，也能有效推迟饥饿感的到来。所以，早餐喝杯牛奶也是极好的哦。

驼奶更高端？还能治糖尿病？

有人喜欢喝牛奶，有人喜欢喝驼奶，有人觉得驼奶比牛奶贵，那驼奶就是比牛奶好，而且据说驼奶可以治疗糖尿病。那事实是这样吗？

其实不管牛奶、驼奶还是羊奶，营养成分的含量差别并不是很大。驼奶之所以比牛奶贵，很大一部分原因是产量比牛奶少，世界骆驼养殖规模要比奶牛养殖规模差得多，而且不容易保存。“物以稀为贵”，所以就形成了驼奶比牛奶贵的局面。

驼奶毕竟只是一种食物，不能代替药物来治疗疾病。日常生活中爱喝哪种奶都可以，但治病的话，还是要在医生的指导下，辅助药物共同发挥作用哦。

牛奶这么好，每天喝多少？

曾有人认为，牛奶在各种营养成分上都不算突出，担当不起“营养丰富”四个字。但其实，牛奶中含有人体所需要的全部营养素，其中的优质蛋白质消化吸收好、利用率高；乳糖可以调节胃酸、促进钙的吸收，抑制肠道腐败菌的生长；牛奶还含有丰富的维生素，这几乎是目前已知的所有种类的维生素……

总结一句话，牛奶虽然不是某一科的“尖子生”，却是营养界各个科目的三好学生哦！

因为牛奶营养丰富，自2016年开始，国家卫健委就将“每天液态奶300g”加入了《中国居民膳食指南》——那这是不是就意味着每一天都要吃300g而且只吃300g的牛奶呢？

其实不然。指南推荐的这些摄入量是指一周摄入量的平均值。如果我今天喝了400ml的牛奶，那我明天就喝200ml，这当然是没有问题的。

一千个人眼里有一千种牛奶的喝法

你是怎么享用牛奶的？

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【本期医学顾问】

上海德济医院营养科

张 莲