长期吃黑芝麻的人，能治好白发吗？

从古至今，中国老百姓就对“以形补形、以色补色”的说法深信不疑。尤其是当头发发生转变后，由原先的黑色变成了白色，还会大量吃黑色食品，典型食物便是黑芝麻。

其实大家对这个看法的理解都有所差入，虽然黑发、黑芝麻都是黑色，但黑芝麻并不能当作燃料。而决定黑芝麻、黑豆、黑米等黑色食物的颜色是因为大量的花青素成分，它属于天然抗氧化物质的一种。

在对身体健康作用上，具有抗氧化、清除体内有害自由基、抗衰老等作用，却不能使白发变黑。

头发的黑色，主要是受黑素细胞的影响，它能够利用机体内的酪氨酸转化成黑色素，而随着年龄增长、病理性因素等等，毛囊处对应的黑色素细胞，无法再制造头发黑色素，或黑色素细胞出现凋亡现象。

最终头发颜色就可能变白、变黄。

据相关调查上发现，白种人出现白头发年龄，通常是在30~40岁，非洲人是40~50岁，亚洲人是30~40岁，对照看看，如果在这些范围之内说明并不是身体健康问题。

根据头发生长的机制来看，年轻人出现白发的关键原因多半都是由于体内络氨酸酶的活性降低，导致黑色素不能合成而引起的。我们如果把人体看作是一个大工厂，在生产黑色素的车间里，酪氨酸酶就是勤勤恳恳工作的工人们。如果他们的活性降低（不愿意干活了），自然黑色素产出量就减少了，就会出现白发、白癜风、黄褐斑等问题出现。

1、富含酪氨酸的食物

根据中国营养成分表得出，富含酪氨酸食物包括牛奶、西红柿、酸奶、鱼、牡蛎、香蕉等等，补充酪氨酸的同时可促进形成黑头发的原料，尤其是营养性白发的人群。

之所以形成白发不是因为机体衰老，而是机体缺乏某种维生素、微量元素造成的结果，这类人群要注意营养的补充。

2、粗粮

包括各种杂豆类，其中有丰富的维生素B族，蛋白质、多种微量元素，虽然不会让头发一下子变黑，但对于平时头发的养护，以及黑色素细胞营养的供给十分有益，也算是可以多出一份力吧。

3、适量吃坚果

坚果中有大量铜，相关调查发现，铜等微量元素的缺乏，很有可能会导致头发变白、变黄，而坚果是人们的健康食物之选，富含不饱和脂肪酸、多种微量元素等成。

根据最新版《中国居民膳食指南》每天成年人健康吃坚果的量为25g左右，大家在补充时最好选择原味坚果，避免增加额外热量摄入，避免肥胖危险。