夏天这么吃，孩子个头蹿一蹿，这5种家常菜比钙片还强

夏天是孩子成长发育的黄金季，孩子们也迎来了最佳的长高时机，通过及时足量的补充钙质和维生素D，有助于科学助长，实现长高的愿望。

想要增加孩子在钙质方面的摄入，在日常生活中还是要以食补为主。你可能不知道，很多家常菜其实也是补钙高手。不妨多做以下5道菜，既美味又补钙。

★为什么能补钙？

黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。

★配料：

黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精

★做法：

1. 黄豆提前浸泡半天。

2. 油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油翻炒。

3. 加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟。

4. 加入黄豆大火烧开，加糖、盐。转小火慢慢煲，到猪蹄炖烂，放入葱花即可。

★为什么能补钙？

豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。

而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，是补钙健骨的绝配。

★配料：草鱼、豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角

★做法：

1. 鱼剁成5厘米宽的段；切块豆腐，用热水焯一下，去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。

2. 热油煸炒蒜、大料、花椒。

3. 放入鱼块，加入没过鱼的水，再加醋，大火烧开煮5分钟，入葱、姜和适量酱油、盐、糖。

4. 转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可。

★为什么能补钙？

芝麻酱中的含钙量比蔬菜和豆类都高得多，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙，如果能经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。芝麻酱尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用。

此外，芝麻酱热量、脂肪含量较高，不宜多吃，一天控制在两勺即10克左右为佳。

★配料：黄瓜、豆芽、面条、酱油、芝麻酱、麻油、葱、蒜、糖、醋。

★做法：

1. 锅洗净，倒入小碗清水，烧开后加入盐、油，将洗净的豆芽烫过，捞起备用。

2. 酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋放在碗内，用勺子拌匀成糊状。

3. 锅内放清水和盐，将面条煮熟。

4. 把酱汁倒在面条上拌匀，黄瓜丝、豆芽摆放在面条上，撒上葱末即可。

★为什么能补钙？

紫菜被称为“镁元素的宝库”， 钙含量也较高，每100克紫菜钙含量为264毫克。 当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。所以用紫菜和鸡蛋打汤可以补钙健骨。

★配料：鸡蛋、紫菜、姜、胡椒粉、盐。

★做法：

1. 紫菜提前用水泡开，洗净。

2. 锅里加一点点油烧热后煸香姜片，加水烧开。

3. 加入紫菜、鸡蛋搅匀关火，出锅前再撒上盐、胡椒粉即可。

★为什么能补钙？

小油菜中钙的含量超过了同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大有助于钙吸收的矿物质和维生素。

★配料：小油菜 、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱。

★做法：

1. 将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末。

2. 倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油。

3. 翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，出锅，装盘即可。

在补钙时还需要注意，孩子在生活中有一些不良习惯会加速钙的流失，一定要尽可能的戒掉。

★1、无肉不欢

在营养成分表中，猪肉、牛肉、羊肉等肉类是含钙量最低的食物。如果每顿饭都无肉不欢，吃很多肉，不仅会导致肥胖，还会造成膳食总蛋白质过剩，从而导致钙的流失。

★2、不吃粗粮

在营养成分表中，。但在现在的饮食习惯中，人们往往以吃精细加工过的食物为主，很少吃粗粮谷物，而这种饮食习惯会影响钙的摄入量。

★3、食物太咸

人体内的钙，是与钠一同从尿液中排出的。因此，如果盐吃的太多，尿钠排出的量也就多，同时，尿钙排出的量也会随之增多，从而导致身体内钙的流失。

★4、偏食

食物中缺少铜、锰和锌等微量元素也会影响骨密度，所以偏食也会影响孩子的骨骼生长发育和骨量，平时应多吃牛奶、鱼、虾、蚌、萝卜、芹菜、菠菜、白菜、卷心菜、豆制品等含钙丰富的食物。

★5、活动太少

骨骼系统的功能是负重和运动，活动越多，肌肉越发达，骨骼吸收的钙也越多。如果能够多进行体育锻炼，通过肌肉收缩，使骨骼受力，可以预防肌肉萎缩和骨质疏松。

★6、接受日光照射不足

一般来说，孩子只要经常进行适当户外活动，接受阳光照射，维生素D就不会缺乏。而维生素D的生成和转化，对钙质的吸收有着至关重要的作用。

（图片来源于网络）

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