这些风靡全球的甜品竟然都致癌！你还敢吃吗？

▼ 提拉米苏：故事版本多，美味不改变

提拉米苏，是意大利最有名的一道甜品。关于这道甜品的由来，还有很多不同版本的故事。

❤ 故事1：

在二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是在他的家里已经几乎什么都没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，便把家里所有能吃的饼干、面包做进了一个糕点里，那个糕点就叫“提拉米苏”。在意大利文里，提拉米苏有 " 带我走 " 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

❤ 故事2：

提拉米苏是起源于意大利西部塔斯康尼省的席耶纳，19世纪的梅狄契公爵造访席耶纳，迷上当地一种糊状甜点，居民就为这种甜点取名为“公爵的甜羹”（zuppa del duca）以兹纪念。随后，意大利公爵又把甜点引进北部佛罗伦斯，顿时成为驻在当地的英国知识分子最爱，又改称为“英国佬的甜羹”，并带回英国，与意大利同步流行。

❤ 故事3：

崔维索的居民坚信提拉米苏是崔维索和威尼斯的传统甜点，而且“tiramisu”的意大利字音是“兴奋剂或提神剂”（注：即英文的pick-me-up），配方中含咖啡因的浓缩咖啡与可可、咖啡苦甜酒和奶酪的食物，混合带来了轻量的兴奋作用。据说，当年刚刚传入威尼斯时，竟然特别受到上流交际圈中的高级妓女们的喜爱，接客前都会吃几口提拉米苏，以提高“性致”。

▼ 酒精！助兴也伤身

传统的提拉米苏会加入浓缩咖啡、咖啡苦甜酒和大量可可粉，这些食物混合在一起，给人带来特殊的愉悦感觉。但是对于酒精的加入，越来越多的甜品爱好者开始纠结它的必要性。

因为随着世界卫生组织把酒精归为到1类致癌物后，大家对酒精带个身体的愉悦感有多爱，就对它可能致癌的风险性有多怕。

世界卫生组织早已把酒精列为一级致癌物，主要证据来自两方面：

① 人群统计：大型流行病学研究结果显示，人喝酒越多，得癌症的概率越高。

② 动物试验：比如往老鼠的饮用水里长期加入酒精，老鼠患癌概率就会显著增加。

而最新研究表明，全世界 5.5% 的癌症发生和 5.8% 的癌症死亡是酒精引起的。也就是说：每 18个癌症患者里，就有 1名是喝酒喝出来的。目前，全球每年1500万新诊断癌症患者，根据这个比例推算，其中就有80万是喝酒喝出来的！

作为营养师，我们推荐大家不是少喝酒，而是不喝酒！再少的饮酒量也会随着日积月累，对身体造成不可逆的伤害。

所以减少酒精摄入，从一口提拉米苏开始吧！

▼ 这些“甜蜜的负担” 你爱吃吗？

其实很多中国的传统食物也是含有酒精的，比如南方的醪糟（酒酿）、西北地区的甜胚子、朗姆酒做的冰淇淋，还有全世界都喜欢的酒心巧克力等等。含酒精的甜品，在我们生活中还真是不少呢！

这些含酒精的食物，虽然像醪糟、甜胚子这样的发酵食物，酒精含量比较低，但是吃多了也是会醉人的！

其中，酒心巧克力是酒精含量最高的甜品。因为它里面添加的主要是乙醇含量在80%（容）以上的高度酒，主要是白兰地、威士忌等蒸馏酒为主。所以，酒心巧克力是绝对禁止给儿童食用的！

成年人也要控制好食用量，每次不要超过2颗。过度的食用这种甜蜜的巧克力，对身体来说是真的“甜蜜的负担”，有百害而无一利。

爱吃甜食的你，一定要学会挑选哦！

打赏