全国肿瘤防治周 | 科学摄入营养，助力肿瘤康复

营养助力

肿瘤康复期

患者在经历了手术、放化疗等治疗，产生了一些术后的应激反应、治疗副反应，或者由于肿瘤本身的原因，会使患者处于营养不良风险或者营养不良的状态。那么在康复阶段的肿瘤患者，应该如何补充营养呢？

我们该怎么吃！

这时候的患者需要一个食物多样、谷类为主的平衡膳食。多种多样的食物提供给维持人类生命与健康所必需的能量和营养素，建议在恢复期平均每人每天摄入12种以上，每周25种以上。　

注：未包括油和调味品

谷薯中含有丰富的碳水化合物，是人体最基础的能量来源，也是B族维生素、矿物质和膳食纤维等营养素的重要来源。推荐每日摄入250~400g。在胃肠功能正常的情况下，粗细结合，杂粮的比例可占1/3。

蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，而很多的植物化学物都已被研究证明有一定的抗癌作用。推荐每日摄入300~500g蔬菜，深色叶菜应占蔬菜总量的1/2。水果每日推荐摄入200-350g，尽量选用时令水果，不能用果汁代替。土豆、芋头、南瓜等蔬菜碳水化合物含量高。因此作为蔬菜食用时，要注意减少主食的量。

鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需的优质蛋白质和多种微量营养素。肿瘤患者，若肝肾功能无明显异常，应该合理的摄入充足的蛋白质。推荐每日摄入肉类150-200g，宜选用低脂高蛋白的肉类，例如鱼、虾、禽、瘦肉等。蛋类每日推荐摄入40-50g。营养补汤，既要喝汤，更要吃肉。以鸡汤和鸡肉的营养素比较为例（请见下表）。

奶及奶制品：推荐每日300克牛奶。也可根据自己的饮食习惯用酸奶，奶粉，奶酪等奶制品进行互换。按照其蛋白质含量折算，100g鲜牛奶，相当于100g酸奶，12.5g奶粉，10g奶酪。

大豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等，坚果中富含矿物质、维生素E、维生素B及不饱和脂肪酸。推荐每日摄入大豆和坚果25-35g。25g大豆，相当于100g豆腐，50g豆腐干，400g豆浆。

建议每天可摄入1500-1700ml。如有呕吐或者腹泻而失去水分，须额外补充。

烹调油25-30克，食用盐小于6g，控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g。

如果饮食摄入不能达到目标量的60%，则需要专业人士给予进一步的营养支持。

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