【搜狐健康】素食也分健康和不健康,你知道吗?不健康的素食对肾脏危害大。据MD Magazine最新报道, 约翰·霍普金斯大学的一项横跨24年的研究发现,坚持健康素食的人,患肾病风险低14%;常吃不健康素食的人,患肾病风险会高出11%。
○文 | 刘颖 编 | 袁月
看到这里你肯定好奇,什么是健康的素食什么是不健康的素食。该研究里表示,健康的素食包括水果、蔬菜、全谷类、坚果和豆类。不健康素食饮食包括土豆等富含淀粉的食物、果汁、含糖饮料、蛋糕、甜食等。
这项研究发表在《美国肾脏病学会临床杂志》(Clinical Journal of American Society of Nephrology)上。来自约翰·霍普金斯大学布隆伯格公共卫生学院(Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health)的研究人员研究了素食与慢性肾脏疾病之间的关联,以及一般人群20多年来肾功能的变化。
研究总共纳入了15792名无慢性肾病的中年人队列,在排除缺少饮食摄入等信息的人后14686人被纳入研究。 在中位随访24年期间,共有4343人罹患慢性肾病。研究发现,跟很少吃健康素食的人相比,坚持健康素食的人患肾病风险要低14%;常吃不健康素食的人,患肾病风险会高11%。
这项研究表明,多吃健康素食,少吃肉和不健康素食,有助保护肾脏,起到延缓肾功能衰退的作用。研究的作者、约翰霍普金斯大学医学博士Casey Rebholz表示:“降低肾脏疾病风险,选择健康的素食非常重要。”
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