论为什么“胰”怕过年

2018

02/05

达医晓护

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马上要过年了，这可是咱们中国人的大日子，本该高兴的事，小李这几天却是想到过年就有点发愁。同事看着小李每天长吁短叹的，就问他怎么了。一问才知道原来小李患有胰腺炎，以前一到过完年就容易犯病。

马上要过年了，这可是咱们中国人的大日子，本该高兴的事，小李这几天却是想到过年就有点发愁。同事看着小李每天长吁短叹的，就问他怎么了。一问才知道原来小李患有胰腺炎，以前一到过完年就容易犯病。同事就奇怪了，这胰腺炎怎么还挑时候呢？这个问题，就让“胰”来回答您吧。

“大家好！我叫胰。住在胃的后方，横行于腹后壁，横跨在第1、2腰椎的前面。成人胰腺长17~20cm，宽3~5cm，厚1.5~2.5cm，重82~117g别看我藏得深，个头又小，作用可不小哟。我可是人体第二大消化腺呢（第一大消化腺当然是肝脏，他的个头可比我大多了）。我每天能够分泌产生750~1500ml的胰液。胰液的主要成分有碳酸氢钠、胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原等，他们都是消化界的得力干将哦！当胰液缺乏时，即使其他消化液的分泌都很正常，食物中的蛋白质和脂肪仍然不能完全消化，因而也影响营养成分的吸收。所以说，胰好，胃口才能好，身体倍儿棒，吃嘛嘛香哦！”

那么，为什么过年的时候胰腺炎容易复发呢？根本原因还是和饮食、生活习惯有关。下面，就听我一一道来吧。

一

暴饮暴食

过年是团聚的节日。既然团聚，少不了吃吃喝喝。可是，大吃大喝的时候，别忘了我可会是受不了的。暴饮暴食之后，胰液大量分泌，胰管内压增高，腺泡破裂，胰酶渗出而自溶。暴饮暴食会给我带来极大负担，胰腺炎患者应做到每日4-5餐甚至6餐，少量多餐，减少对胰脏的刺激，使炎症趋于稳定，防止再复发。

二

饮酒

朋友相聚，亲人团圆，最常见的情景就是“座上客常满，樽中酒不空”。不过，把酒言欢，酒阑人散，胰腺受苦。因为乙醇对胰腺腺泡细胞有毒性作用，会直接损伤胰腺腺泡细胞的细胞膜，使得胰腺酶外逸；刺激胃泌素分泌，增多胃酸分泌．导致肠道胰泌素分泌增多，从而使胰液与胰酶分泌亢进；升高血中甘油三酯，引起脂肪肝，从而造成胰腺炎复发。所以胰腺炎患者一定要记住，必须戒酒哟。切记，戒酒，戒酒，戒酒。重要的事情说三遍，可不能忘了呀。

三

高脂饮食

过节么，总要吃点好的，这一好，少不得就要来些大鱼大肉。除了这些大鱼大肉，更容易被忽视的是那些不知不觉被吃进嘴里的“小”东西，比如瓜子、花生、核桃、点心、油炸品等。高脂饮食可以导致十二指肠乳头水肿与Ｏｄｄｉ括约肌痉挛，加重高脂血症。高脂血症与急性胰腺炎复发密切相关。另外，急性胰腺炎病程中可释放出更多的三酰甘油，加重高脂血症，两者互为因果，形成恶性循环。有效地降脂治疗能明显减少高三酰甘油性急性胰腺炎发作的频率，改善胰腺炎患者的及预后。所以，胰腺炎患者除了要中注意饮食的“量”，还要注意饮食的“质”，避免油腻、肥肉，对于那些干果、油酥点心也要少吃。

总之呢，过年欢聚，不能忘了护胰。切记哦：过年团聚不喝酒，少量多餐不油腻，干果点心要少吃，大家保胰不发病。胰好，你才好！

作者：西安交通大学第二附属医院急诊科

殷美静主管护师撰写

西安交通大学第二附属医院急诊科

裴红红主任医师指导