Nature：喝酸奶吃酸菜可以减轻吃盐对血压的伤害

作者 | 赵亚楠

来源 | 搜狐健康

众所周知，吃太多盐容易得高血压，可少吃盐真的太难。有没有办法可以减轻高盐对血压的伤害呢？也许吃的问题可以用吃的方法来解决。近日，《Nature》发表的最新研究显示：食用益生菌可以减轻高盐饮食对高血压的不利影响。

该研究由来自麻省理工学院（MIT）的研究人员和来自德国各研究机构的研究人员一起开展。

研究人员之前的研究发现：高盐饮食会消灭肠道中的有益细菌，如果没有这些“友好的”微生物，身体会开始产生增加炎症的细胞，从而使血管变窄，使人体面临中风或高血压的风险。

为了进一步证明高盐饮食、益生菌和高血压之间的关系，研究团队在人体和小鼠上开展了相关实验。

在人体实验中，研究者选取了12名18岁—50岁的男性，他们被分为A、B两组，两组受试者每天均食用高盐饮食（每天饮食中加入6克食盐），不同的是B组还多食用富含乳酸菌的益生菌。

两周后，发现A组受试者的肠道内乳酸菌数量减少，血压上升，同时与高血压相关的Th-17免疫系统中的促炎细胞数量增加。

令人惊喜的是，食用益生菌的B组受试者，其肠道乳酸菌水平和血压保持正常。

研究者在小鼠中也得到了相似的结果，在两周的时间内，只吃高盐饮食的小鼠肠道内乳酸菌水平下降，促炎细胞数量增加，血压升高。而吃了含有乳酸菌制剂的小鼠，体内炎症细胞数量下降，血压降低。

该研究成果受到了学界的广泛重视，专家们提醒大家，益生菌对降低血压的作用，尚需进一步的研究来证明。

来自加利福尼亚斯坦福大学的David Relman教授表示：“是否能将降低高血压作为肠道菌群的重要功能，未来的研究会更加确认。同时，这不意味着只要吃酸奶，人们就可以放肆的吃高盐饮食。”

麻省理工学院生物工程师埃里克·艾尔姆教授认同这一说法，同时表示：“开发益生菌有一定的前景，可以用来解决高盐饮食对身体的一些影响，以益生菌为基础的治疗方法也许可以解决更多人的高血压问题。”