巴西立法重拳出击,直指“大型食品公司”
据营养和公共卫生学家在本周PLoS医学杂志的文章,在国内民间组织的压力下,巴西政府最近颁布了一项法规来保护和改善巴西的传统食品供应体系。而其他很多工业国家出于对跨国食品公司的了妥协而放弃了保护公共卫生安全这一初衷。
来自圣保罗大学的健康与营养学院流行病学研究中心的两位教授,卡洛斯·蒙蒂洛和杰弗里·加农解释说:在巴西,长久以来的传统食物供应体系和膳食结构正在被跨国食品公司生产的精细加工的食品所取代。从而导致了巴西肥胖比例和重大慢性病发病率的上升,严重影响了公共卫生和公共食品安全。这损害了传统与饮食、文化、家庭、社会生活、当地经济和民族认同感。
作者在文章里提到:“利用法律来保护和改善食品供应系统和与之相关的公共卫生安全,在其他已经放弃管理跨国公司和其他大公司的地区可能会比较难。。然而在巴西,捍卫公共卫生安全依然是政府的一项重要职能。”
文章作者解释说,根据新颁布的法律所有上公立学校的巴西儿童必须在学校里吃一餐饭。供给学校的食物中至少有70%必须是新鲜的或者是纯天然的,并且至少有30%是来自于当地的家庭农场的。作者认为这种措施可以阻止跨国公司对于巴西的渗透。
虽然跨国食品公司对巴西的侵入十分迅猛,但是巴西人们喜爱分享和家庭聚餐的传统依然存在。这也有助于保护国家和地区传统食品供应系统。
作者还提到:“尽管巴西传统食品体系面临着巨大的压力,例如随处可见的电视与网络宣传将饮食习惯转变为常吃小零食。但是食品和饮料的消费并没有从社会和家庭生活中消失。
作者认为巴西的抵制大型食品公司和大型零食公司的经验可以帮助其他国家。他们说道“巴西经验为制定理性、广泛且有效的公共卫生政策提供了基础,全面提高了营养产业”。(译文校对:石大雨)
(原文出处:Medical News Today,原文作者:MNT Staff)
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