无印良品饼干和谢霆锋曲奇都检出这种致癌物 但最高摄入量还没标准

1月15日，香港消费者委员会发布了一份检测报告，对香港市面上58款曲奇及甜酥饼样本进行检测，结果发现近9成样本共51款产品检出污染物，包括属于基因致癌物的环氧丙醇和丙烯酰胺，以及有害物质氯丙二醇（ 3-MCPD）。这其中，最为消费者熟悉的是无印良品的榛子燕麦饼干和谢霆锋的品牌“锋味”曲奇。

记者获悉，氯丙二醇（3-MCPD）是油脂在超过200℃的高温精炼加工下和氯化物产生反应而形成。根据联合国粮农组织及欧洲食物安全局的报告，实验动物长期摄入过量的3-MCPD会损害肾脏的功能及影响雄性的生殖系统。而环氧丙醇和丙烯酰胺则都是基因致癌物。此次香港消委会公布的检测报告显示，在58款测试样本当中，有35款检出3-MCPD，40款检出环氧丙醇，42款检出丙烯酰胺。

目前，上述提及的无印良品饼干在实体店已经下架，但仍有部分商品在网上销售。对此，有专家也表示，上述食品是否会对消费者造成影响，其实还要结合摄入量的标准来定。

无印良品的两种致癌物含量都是最高

按照香港消费会检测的结果显示，无印良品一款产地为马来西亚的榛子燕麦饼干，在检测的非预先包装或豁免营养标签的预先包装样品中，其环氧丙醇和丙烯酰胺含量均为最高，分别达到了每公斤1100微克和每公斤230微克。

此外，这次测验的58款曲奇及甜酥饼样本还包括谢霆锋的品牌“锋味”曲奇。锋味曲奇中并未检测出3-MCPDE和环氧丙醇，但检测出65微克/公斤的丙烯酰胺含量。

对此，谢霆锋昨天在微博表示，“锋味曲奇中含有的丙烯酰胺，并非是人工添加的，而是随着高温烘培自然产生的物质”。无印良品（上海）商业有限公司昨天在给媒体的回应中也提及，上述报告所述的“致癌物”环氧丙醇和丙烯酰胺，并非食品添加剂，所以不存在非法添加或过量添加的问题。

可是，记者留意到，香港消费会报告中，给锋味曲奇安全测试的评分是5分（满分5分），而无印良品的榛子燕麦饼干安全测试评分为3分。

这一事件对无印良品的品牌形象影响程度尚难评估。不过，香港消委会报告昨天出街后，记者在广州万科里购物广场的无印良品门店探访时发现，门店内的榛子燕麦饼干已经下架。同时，无印良品官方商城也紧急下架了相关产品。据上述门店员工表示，该商品目前无货，他们也并不了解具体何时会再上架。记者在现场看到，和榛子燕麦饼干是同类包装、同一产地的巧克力夹心饼干还在正常售卖，但店内也已经找不到无印良品其他的曲奇类饼干。

就目前情况来看，无印良品广州线下实体店已无上述榛子燕麦饼干，但个别网上平台还有产品在销售。

上述致癌物质国标尚无限量标准

其实，去年3月底，星巴克咖啡就曾因为“丙烯酰胺”陷入舆论风波。

当时美国洛杉矶一家法院裁决，星巴克和其他几家公司在加州销售的咖啡必须贴上癌症警告标签。理由是，他们出售的烘焙咖啡中，被发现含有的高浓度丙烯酰胺是一种有毒的致癌化学物质。当时除了星巴克，被点名的企业还包括绿山咖啡、7-11、Kraft Food Global等90余家快餐巨头。

但之后，全美咖啡行业协会发布公告称，在咖啡产品上贴上致癌警告标签将会是一个误导消费者的行为。美国的营养指南中指出，咖啡是健康生活方式的一部分。世界健康组织也明确指出咖啡不会致癌。

昨天，无印良品针对香港消费会的检测回应时也表示，目前国际上未制定上述（致癌）物质的限量标准。“榛子燕麦饼干”在进口内地时，公司按照中国相关法律法规，入境货物检验检疫证明合格。

记者获悉，目前内地和香港法例确实都没有3-MCPDE在油脂内的含量标准。联合国粮农组织暂定该物质每日最高容许摄入量是每公斤体重4微克，欧洲食物安全局的每日容许摄入量定为每公斤体重2微克，其最高容许每日摄入量都远远高于此次检测出的产品的含量。而环氧丙醇和丙烯酰胺这两个致癌物，目前也都没有国际限量标准。

“环氧丙醇和丙烯酰胺是有致癌效果，但首先应当考虑的是‘标准在哪里’”，中国食品产业分析师朱丹蓬接受记者采访时表示，“有些致癌物一次性摄入2g就致癌，有些要一次性摄入500g才致癌。抛开摄入量谈毒性是不科学的，目前一次性摄入量多少致癌没有现行标准规定。”

按照朱丹蓬的说法，很多添加剂都会致癌，但是“这样断章取义，会引起恐慌。” 目前，内地和香港都没有针对环氧丙醇或丙烯酰胺制定标准，而制定标准是一个漫长的过程。“制定一个国标最少需要一两年，这期间需要做临床毒性试验。”而现在，零食行业迅速发展，配方变化迅速，食品混搭也层出不穷。所以，在他看来，这件事本质是“政策端与产业端升级的矛盾，政策端与消费端多样化需求的矛盾”。

对于消费者选购零食，朱丹蓬提出以下建议：消费者还是应当买百年品牌、质优品牌，一定要购买正规商品，同时也要提高自身的甄别能力。“政策端应该完善，产业端应该自律，消费端应该专业，这样才能共建一个安全食品生态圈。”

原标题：无印良品饼干、谢霆锋曲奇检出这种致癌物，但最高摄入量还没标准