注意！别让“带娃神器”成“害娃神器”

在宝宝的吃喝方面，父母们总是操碎了心。近日，一款 自制奶片机走红网络，不仅帮父母解决了 孩子不吃奶粉的问题，还戳中了父母，凡事都要自制，保障健康安全的心。

那么，自制的奶片真的干净、营养又卫生吗？

快跟着福小卫一起听听专家怎么说

本报特邀

朱屾山：福建医科大学附属协和医院 国家一级营养师 

自制奶片 注意清洁和存储

网络爆红的这种自制奶片机，某宝价格均在几十块钱左右，操作十分简单，只需将模具套好后，加入奶粉，再加几滴水，以及白棉糖或20%的麦芽糖，用力按压，即成奶片。

这款产品被不少自媒体和家长称为“带娃神器”，不少视频点赞数都在20万左右，年轻父母为了解决宝宝离乳后不愿接受奶粉的问题，纷纷购买以替代冲泡奶粉。

但是，这种奶片对儿童的伤害，却是这些视频都不会提到的！        

朱屾山提醒，奶片虽然比果糖、煎炸食品要健康，但是也要注意，别当主食或主要辅食来吃，而且奶片肯定是不能作为奶粉的替代品的！

首先，人人皆知，配方奶粉罐体上均会标明奶粉与水的比例，而压缩奶粉制成的奶片，并未含有太多水分，如果食用较多，且没有额外补充足够水分，会导致浓度过高。

奶粉浓度过高，会导致婴幼儿摄入过多热量、蛋白质和矿物质，加重消化和排泄的负担，甚至引起高钠血症，消化紊乱，肥胖等。

而压缩的奶粉制成的奶片，并不含有太多水分，如果食用较多，且没有额外补充足够水分，也会导致浓度过高。

其次，如果加了糖再压制，这就是加了奶的糖，或者说它就约等于奶糖。

再次，自制奶片机最关键问题在于设备消毒，如果制作结束没有清洗掉残渣，很容易导致细菌滋生。建议每次要用前先清洗干净，这样就可以很大程度减少安全隐患。

最后，成品奶片很需要避免受潮，做好一大罐放着，根本有害无益，原则上保持干燥的情况下，15天内可以食用。因此，一次不要制作太多。

别买小作坊的奶片

除了自制外，很多超市或24小时便利店收银处，都有卖奶片。有的甚至是单独单板贩卖，口味也非常的多。为了吸引消费者，不少干奶片厂商打出了“营养”这张牌。诸如“一板相当于一杯鲜奶”、“在胃中停留时间较长，营养成分的吸收率比液体奶更高”等等。

对此，朱屾山表示，奶片的吸收明显不如奶粉。

奶片的主要原料是加工后的奶粉，在脱水工艺下加入凝固剂，再经过二次工艺加工的， 会破坏许多营养成分，改变乳清蛋白。

其次奶片的钙的吸收率也没有单纯奶粉好， 这是因为奶片中钙在加工中已经固化，而固化的钙很可能聚集、沉淀在人体的肝脏、肾脏等处，最终形成结石。

如果再通过高温处理，那么蛋白质会由溶胶状态变成凝胶状态，出现沉淀物，其次乳糖高温后会产生乳酸、醋酸等，牛奶会出现焦化现象；再有就是牛奶中的维生素C和维生素B损失比较多。

当然，奶片也不是一无是处，如果跟单纯的果味糖做对比，或者跟膨化食物做对比，那奶片的营养价值明显高于上述两种零食。

- 温馨提示 -

1.自制奶片浓度过高，对婴幼儿身体有害。

2.设备需清洗、消毒。

3.做15天内能吃完的奶片。

4.选购超市奶片时买正规厂商出品的。

5.选择含糖少、未受潮的。

6.吃完及时漱口，防止蛀牙。

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编辑：乔一

福建卫生报记者：刘伟芳